3月27日20時訪店。
246を上っていくとここの三差路で結構信号待ちするんですがこんなラーメン屋が眠っていたとは。
手前の蕎麦屋、焼肉屋は知っていたんですがね。
先客8名で小丸テーブルが空いてい着席。
一風変わった券売機で商品名ではなく商品番号で買います。
妻がラーメンということで私はつけ麺へ。
妻へのラー提供後10分後くらいに到着。
太いよ♪
走召極太麺。写真のメンマは普通のメンマサイズですがそれより太い。
時間がかかり理由が分かる。ライ麦麺という説明がされていたが間違いなく過去最大の幅。
麺匠 名人房より太い。アルデンテのフェットチーネ的な第一印象だが腰とは違う、ヌッチョリと奥歯で味わう麺。これがライ麦かぁ、なんて思わないが独創的ないい麺です。この太さは肥満な麺ではなくマッチョな麺。
対するスープは煮干の香りの出汁で粘度高め。
コッテリはしていないが魚の粉末系なスープで縮れフェットチーネがよく絡み食べやすい。
ゆず片が少し入り繊細な一面も覗く。
チャーシューがガン冷えだったのが残念だったがスープに浸せばおいしかった。

麺の量が400㌘のため温度低下だけが残念だった。
夏に食べたい一杯だね。