１２／１２　１１時５０分。初訪。

念願の、同店へやっとこれました！

流石、人気店といったとこでしょうか。
既に、２０名待ち。
ランチタイムということもあり、まぁある程度は
覚悟していたので、後続へ接続することに。

時間が時間なので、サラリーマンが多く
中には、ＯＬさんもチラホラ。

店の前には、ポットが３個。待っている方用に
暖かい、番茶がセルフでいただける。（店内は冷たい番茶）

本日は、午後打ち合わせなど予定がないため
気長に並んでいたが
オペ効率がよいのか、回転が非常に速いことに感心しました。
結局、並びの時間も２０分弱位でしょうか。

並んでいる最中、前列部に差し掛かったときに
券売機で、「二代目つけめん（￥９８０）」を購入。

前列から５番目くらいに、店員さんが食券を回収に来る。
この連携が前述で記した、回転率につながっているのだと考えます。

さて、いよいよ、自分の順番となり
店内へとおされる。荷物はいすの下に置けるとの事で
仕事用バッグを格納し、しばし待機。
店内は、魚介の良いカオリが漂い、期待度大です。

カウンターへ座り、４〜５分位で、
まず最初に、つけ汁登場。続いて、麺が登場。
その際、「スダチを麺に掛けてからお召し上がりください」との事。


それでは、実食です。


麺・・・すごく光沢感があり、ツルッツルで
　　　　モッチリとしつつ、ちゃんと歯ごたえもあり
　　　　この麺自体は好きです。


具・・・のり２枚、メンマ、チャーシュー、ネギ、味玉
　　　　メンマうまいっす。
　　　　チャーシューは結構ゴロゴロと入っており
　　　　ボリューム満点。肉質もよく、好きです。
　　　　ただ、チャーシュの味付けが少々濃いように思いました。


つけ汁・・・濃厚豚骨魚介で、魚介の風味もよいバランスでグット！
　　　　　　ただ印象としては、後半飽きがくると感じました。

スープ割り・・・温度もまずまずで、よいんではないでしょうか。
　　　　　　　　ただ、結構なボリュームの割りスープでしたので
　　　　　　　　全て飲み干すにはいたりませんでした。


総評・・・店員さんのアナウンスにもあった、
　　　　　スダチを麺に掛けてお召し上がりくださいとの指示を
　　　　　中盤に掛けて実施してみました。
　　　　　飽きさせない工夫や、濃厚ゆえに
　　　　　中盤から後半に掛けての味の変化を楽しませる配慮かと思いますが
　　　　　スダチ半分を全て絞った場合、ある一定部分だけ
　　　　　サッパリしすぎる印象。
　　　　　なので、スダチの絞りすぎは自分としてはＮＧ。
　　　　　絞り具合にコントロールが必要と判断。

　　　　　黒七味なるものについても、後半投入を試みましたが
　　　　　凡人の私は、その好さが見出せず
　　　　　普通に一味のほうが好きです。


　　　　　つけめん、￥７８０は高く感じないのですが
　　　　　二代目つけめん、￥９８０。
　　　　　もうちょっと、安ければなぁ。というのが感想です。