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「清兵衛鶏塩そば680円」@麺匠 清兵衛の写真シンプルな澄んだスープ。その姿とは裏腹なしっかりしたうまみを持つ。
鶏主体だが魚介、野菜などがアシスト、豊かで複雑な味わい。
中太縮れはつるつるモチモチで楽しい食感、麦の風味豊か。
そして冷めるほどにうまみが増してくる・・・
じっくり味わう余裕のある方にふさわしいラーメン。

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