コチラはいつの間にか屋号から「大勝軒」の名を取り「麺屋海亀」として再スタートしたとのことです。
その際にメニューも一新したようで、「肉そば」系で勝負のようです。
移転間もない頃に食べましたが、なかなか良い印象を持っているので楽しみです。

２９日、１３：５０分到着。先客０。
券売機を見ると「肉そば」系の他に「カレーつけ麺」もありましたが×マークが付いており、この日は売り切れていました。
食券を買い込み、高台に置き暫し待機。
店内はリホームしたのか綺麗に保たれており、落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員は店主ご夫婦が２人で切り盛りしており、接客態度は問題なし。
壁にはスカイツリーならぬ「スカイタワー盛りつけめん」なるチャレンジメニューの案内があり、アレコレ工夫しているようですね。
と思ったのもつかの間「４月末日で廃業、閉店いたします」との趣旨の張り紙がありビックリ。
気のせいかどんよりとした空気が漂っていたのはコレが理由だったのかも。

待つこと７分ほどでお盆に乗せられ配膳。
小振りなドンブリで豚肉がこんもりと盛られています。
薄い醤油色のスープには煮出した為でしょう、細かい肉片が漂っており油分はホドホド。
「大勝軒」らしさは皆無で具は豚肉、笹切りネギとシンプル。

スープは鰹風味のやや甘めの醤油味。
和風の味わいで「ラーメン」らしさは全くせず、正に「うどん」のツユ。
シンプルで優しく、万人受けするタイプで好みの味です。
塩梅は丁度よく飲みやすいが、出汁感に乏しく「大勝軒」チックなスープを予想していた為、チョットがっかり。

麺は自家製の太麺で軽くウエーブしたタイプ。
コレは「大勝軒」チックでツルっと喉越し良く、モッチリとした食感です。
茹で加減も上々で旨い。
ただ食感は「うどん」に似ているため、ますます「肉うどん」を食べているようです。
豚肉は軽く煮込まれたバラ肉で、生姜が軽く香り悪くないが特筆するモノは感じられない。
笹切りネギも煮込まれており、しんなりとした食感でツユを吸い美味しいが食感はイマイチ。

七味を振り掛け食べ進めツユをチョッピリ残し「ごちそうさま。」
好きな味でしたが「ラーメン」を食べた気が全くしませんでした。
また複雑感は無く、麺つゆに豚肉とネギを放り込めば家庭でも出来そうな味と７００円の価値は感じられなかった。
私には「大勝軒」を冠していた時の方が満足感が高かった。
何故修行先の味を捨ててしまったのか理解に苦しむ１杯でした。