東京２３区の直系制覇！再び！

本日はチャリっとコチラ「ラーメン二郎 赤羽店」へ伺い「小ラーメン」を頂いて参りました。

平日のちょっと早めのランチタイム。店頭には並びはないものの、お店に入ると券売機の前のところで２名の待ち。そしてお店の奥にも５名待ちと言う感じなので、８番目に接続という感じです。券売機を見ると、その上には総帥から弟子として承認を得た証の様なプレートが置かれ、同様にそれを意味するラーメン二郎のシール「ラーメン二郎営業審査委員会承認証」が券売機に貼られております。こんなの初めて見ましたｗ　店内写真として掲載しました。

「小ラーメン」の食券を握りしめて待っていると、「奥へどうぞ～」と、外待ちもないのに、奥へ奥へと待ち客を詰め込むオペレーションが取られます。これは如何なものかと...　奥の４席は、席の後ろに人は立たれるは...人がすれ違う時に背中に当たるは...と、なかなか厳しい試練の席です（汗）

でも、この奥で並ぶのは、店主の仕事っぷりや、コールによる野菜の量、脂の量なんかを事前に確認出来るので、実は悪くないかもしれませんね。そんなことを考えながら待っていると、自分の番となりました。自分は、カウンターの真ん中あたりだったので、試練の席にはなりませんでしたｗ

カウンターに着くやいなや女将さんより「ニンニク入れますか？」とコールが入ります。本日は先ずはデフォを見る目的で、「お願いします！」とだけ答え、ヤサイマシはしませんでした。

コチラのお店、１ロットは４～５杯で、決して回転は良くありません。大抵、半分のお客さんが食べて、半分のお客さんが待ちと言う感じでしょうか。なので、着席してからの待ち時間は長いです。

ふと見ると、自分のおとなりは白髪交じりの７０歳近いお爺さん。食べきれんだろうと思って見ておりましたが、苦戦しながらも結構タップリと頂かれておりました。そして、最後はドンブリをカウンターに置き、ふきんで綺麗に拭くなど、きっちりとコチラのお作法を心得られているお爺さんです。スバラシス！　こう言うお爺さんになりたいと想いますｗ

そんなこんなで「小ラーメン」。野菜の盛りは品川のシングル程度ですかね。ニンニクもキッチリとナカナカイイ塩梅です。コチラのお店はレンゲが置かれておりますので、先ずはレンゲでスープを掛け回し。一口グビッと頂きます。微乳化よりも乳化具合の高い、やや乳化なスープは、カエシがマイルドで、どちらかと言うと西のＪな雰囲気です。豚骨フレーバーもしっかりとしてグビグビと頂ける感じです。旨いです！

キャベツがタップリと入った野菜は、モヤ率６０％と言う感じでしょうか。シャキシャキな茹で加減がイイ塩梅です。豚は小振りながらも厚めにカットされたものが２枚と、エンドカットの塊が２つ。脂身もしっかり、カエシもしっかり、肉の味わいもしっかりと感じる豚は、しっかりとＪなフレーバーで、旨いです！

そして、麺は中太平打弱ちぢれ麺。カタメの茹で加減がイイ塩梅です。濃い目の色の麺で、ちょっと塩気も濃い目の麺は、スープとの相性も良く、これはパーフェクトです。ハムハムワシワシ旨いです。しかも、この麺が随分と長いんですよね、ズズズっとススると、なかなか最後まで到達出来ませんｗ

豚骨醤油のスープが調度良い味わいなので、いつまでもグビグビとお冷と交互に飲んでおりました。結局、スープもほとんど飲んでしまい。後で、エライ喉が渇いたことは言うまでもありませんｗ　麺完、菜完、豚完で完食。ご馳走様でした！

流石、「ラーメン二郎営業審査委員会承認証」があるだけに、王道なＪフレーバーです。って、ところでこの承認証、他の直系のお店にもあるんだろうか？！　次回訪問時、探してみたいと想いますｗ