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「極煮干し(750円)」@一汁三にぼし 裏不如帰の写真近くに用事があって来たので、木曜だしこれは裏不如帰に行かねば。
まず来ないこのエリア。最初から2食食べる予定。まず極煮干しから。
29日11:30頃到着。待ち10人くらい。

スープは、ああーかなり煮干しだ。エグミも感じるほどに。でも好きなタイプ。
醤油ダレがかなり効いててしょっぱい。ちょっと効きすぎって思うくらい。
うんまあおいしいんだけど、絶品ってほどではなかった。
動物系の出汁はなにを使っているんだろう。わからなかった。

麺は中細麺でカタメのシコシコ。自分好みのカタメに仕上げられてて、かなりうまい。
麺は満点。
量は少なく150g程度かな。

具はチャーシュー1枚、のり、ねぎ2種、(メンマ)。
チャーシューは結構厚く柔らかくうまい。が、ちょっと脂が多いか。
具は普通。

スープは、ちょっと醤油が効きすぎかな。あと値段も高いと思った。
さて時間を置いて次は普通の煮干しラーメン。

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