KM
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田畑 公崇
コメント
こんにちは。
いつ見ても美味しそうな巻ちゃぁですね～
自分も食べてみたいが食べきれるかが不安です。
最初は小ラーメンからスタートが無難ですかね。
ayashi | 2012年3月31日 14:51どうもです～。
汁なしですかぁ！
あの濃いぃタレがあの麺にベッタリと絡まったら・・・あぁ～美味しそうだ♪
スープが無い分、私も豚さん沢山食べられるかもｗｗ
＞麺は完全にすいとんなどの小麦粉の塊と言える。ラーメンではないので注意が必要だ。
ホントですね。私も先日さんこまで頂いて、そんな印象を受けましたｗ
でもまた、ちょっと足を伸ばして登戸でも頂きたいです。
おうじろう | 2012年3月31日 15:09◆ayahsiさん
コメントありがとうございます。
＞自分も食べてみたいが食べきれるかが不安です。
最初は小ラーメンからスタートが無難ですかね。
貴殿ならOKだと思うのですが。
麺少なめにも対応してくれますよ。
豚入りか巻ちゃぁのどちらかにすればいいと思います。
豚ましや巻はすぐに切れますので、早い順番に並ぶ必要があります。
◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。
4日間の限定だったようです。
Regular化してくれるといいのですが、人気があるので可能性はあります。
＞あの濃いぃタレがあの麺にベッタリと絡まったら・・・あぁ～美味しそうだ♪
さすがです。
そこが魅力なんですよ。
たれも更に濃いです。
ケシカランです。
KM | 2012年3月31日 17:53KMさんの真骨頂！
蓮爾 登戸店来ましたねぇ～
それにしましても美味そうです！
結局イケてないです...
汁なし旨そうです。
そもそもコチラはスープ少なめでしょうから、
汁なしの方が良いような気がします。
あかいら！ | 2012年3月31日 18:52KMさん こんばんは！
やっぱり、こちらの限定を食べたんですね！！
＞と、言うより、ラーメンの麺ではないかもしれない。
ですね！
それにしても、スゴイ豚の量ですね。自分は完全に遭難してしまいます。
これは食べてみたいメニューだな～ また、チャリっと行きたいな～
そういえば、この前ＴＶで「えびめし」やってましたね。５０年近く前に食べてたんですか？！
食べ歩き歴５０年ですか！ 恐れ入りました。
ヨコべー | 2012年3月31日 23:24こんにちは。
登頂(?)お疲れ様です（笑
是非とも汁なしも通常メニューに入れて欲しいですね～！
麺の食感をより楽しめそうです。
pvs aka duff | 2012年4月1日 00:19定番のコチラ、汁なしも豚がイイですね。
これは食いたいではすわ～！
自分がレビを書く役割…、最初は単なる記録で始めました。
ＫＭさんのように皆さんとは違った視点を持って書くことで、何らかの意味が出てくればイイですね。
5656 (活動超停滞中) | 2012年4月1日 17:35こんばんわ
汁なしの限定っていうのは、どうしてこんなにもそそられるのでしょうか。
その時間に行列ができているとは・・・もはや宗教に近い惹き付け方ですね。
「別の食べ物」というところも、これまた宗教的ですね（笑）。
「蓮爾」という文字だけみても、どこか宗教的です（爆）。
さて、アタクシが今住んでいるまちもそばに梨園があります。三多摩地区は、梨のメッカだったのですね。
１５分バスに揺られて吉祥寺。そんな場所の一角の梨園の梨は・・・・・相続の甘みと税金の苦みがしそうです（すみません・・ゲスですね）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年4月1日 22:14二郎及び二郎系は
もはやらーめんとゆーより
「二郎」とゆー食べ物。。。
なんかで読みましたが。
すでにそういう領域に入っているのかも知れませんね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年4月2日 08:17どもです！
うーん、汁無も堪りません。
今年こそ、多摩センター商用の後に
狙わないといけませんね！
YMK | 2012年4月2日 09:35◆あかいら！さん
コメントありがとうございます。
毎度でした。蓮爾です。
体調がいい時は、週に一回食べたくなります。
期待通りなんですね。
汁なしは実にあってますよ。
Regular化するといいのですが。
◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。
行きましたよ。
豚があいますね。
甘めですが、それがまたラーメンらしくなくていいです。
えびめし、中学のとき良く食べました。たまに学校帰りによりました。
中学は四谷でしたが、都電で渋谷まで行ったのです。歩いたこともあるな。
KM | 2012年4月3日 08:55◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。
昔なら低く見えた山も今は高くなりました。
やはり歳でしょうか。
それでも豚はまだ沢山食べたいのです。
＞麺の食感をより楽しめそうです。
おっしゃる通りですね。
汁なしはおススメです。
◆5656さん
コメントありがとうございます。
汁なしは限定ですが、人気があるのでRegular化すると思います。
豚があいますね。
＞自分がレビを書く役割…、最初は単なる記録で始めました。
今ではその目的もありますね。
写真を眺めても楽しいものです。
そういう意味でいい写真が撮りたいです。
図鑑みたいになるといいのですが、もう勢いがなくなり
力を抜いてます。
KM | 2012年4月3日 09:14◆とまそん＠ラーメン食べて詠います・・さん
コメントありがとうございます。
＞その時間に行列ができているとは・・・もはや宗教に近い惹き付け方ですね。
汁なしというのは人気がありますね。
やっぱり麺にあうのではないかと思った次第です。
宗教、いい表現だな。
二郎も含めて、並ぶ前から店を出るまでの間に何かあるとは思っていました。
少し分析すると面白いですね。
多摩川の流域は梨だったですね。
小田急沿線は柿でした。柿生という駅まであります。
生まれたところには柿の木があって、柿は見向きもしませんでした。
梨のほうが好きでしたね。
梨の畑を住宅地にした分だけ、人は幸せになったのでしょうか。
手を伸ばせばそこに梨があった時代は、なにもなかったけどとても幸せでした。
◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
町田に同年代の友人が何人かいます。ラーメン好きですが。
みなどうしてもだめなようですね。
やはり若い人向けなんでしょうか？
量の問題もありますが、脂がダメみたいですね。
あと濃い味でしょうか。
どこがいいのかな？不思議です。
KM | 2012年4月3日 09:43◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
最近は多摩センターですか。
帰り道ですね。
ただ好き嫌いがありますからね（笑）。
汁なしをまたやったら行ってみてください。
つけ麺もいいと思います。
KM | 2012年4月3日 09:48ああ・・・あの日を、ついこの間のように思い出します。
別丼を美味しそうに召し上がっているあの方との楽しい話。
小の麺マシ、豚の絨毯、箸より太い麺、巻きチャァなんて巨大な伊達巻でした。
また伺いますので、どこかでご一緒しませんか？
5月などいかがでしょう。
・ | 2012年4月3日 22:56◆・さん
コメントありがとうございます。
楽しい思い出です。
今でも蓮爾というと、残された巻ちゃぁが目に浮かびます（笑）。
あの時の豚は多かった。
山梨や中華街の思いでも私の財産のようです。
5月、もちろんＯＫです。
ご都合のよい時に。
KM | 2012年4月4日 08:26こんばんは！
やっぱり土曜に行きましたね！
自分も限定最終日、もう一回食って100点付けてやろうと意気込んでたのですが・・・
前夜アルコール入れすぎて起きれませんでした。。。
行けば良かった～！！
80000 | 2012年4月7日 00:37
大石家さんがRDB投稿の2回目ならば、1回目は蓮爾である。
これで一周したような気がする。
二郎系の店を食べ歩き、辿り着いたのは結局実家のすぐそばだった。
ここの料理のことを書くのが、登戸生まれの自分の役目だと思って
投稿を始めたのだった。
さて、これからどのようにラーメンを楽しんでいこうか。
かっての登戸の名産は多摩川梨。蓮爾の裏あたりは一面の梨畑だった。
『梨のもぎとり』で有名だったのだが、ご存知だろうか。
夏は唸るほどのアブラゼミに占領されていた。
時代とともに住宅地として開発され、梨畑は一部にしか残っていない。
小田急線の誇りであった向ヶ丘遊園地もすでに閉園してしまった。
モノレールの前は、お猿の電車が目玉だった。
残された登戸名物は蓮爾になってしまった。
いくらなんでも二郎の麺を食べすぎた。
ところが、コチラの麺だけは飽きが来ない。と、言うより、ラーメンの麺ではないかもしれない。
味付けも、江戸風のカエシで、醤油・味醂が基調だ。
ラーメンとは別の食べ物だと思っている。
そんな事情のなかで、期間限定で汁なしをやると言うメルマガがきていたらしいが、気が付かなかった。
そこに80000さんの汁なしのレポートがあがる。
非常に楽しく詳細なので、もう書く事がないとも言える。
大きな白い丼の中のホカホカの汁なし、箸で持ち上げた麺を想像するとタマラン。
小雨の世田谷通り、10:15ですでに行列ができている。
さすが汁なしの威力。
汁なし（小）豚入り＋巻ちゃぁ（ニンニク、ヤサイ、アブラ）
りっぱな丼φ23cm位が届けられる。
見た目以上の重量感がある。
（『意外にボリューミー』などと言いたい所だが、それ、英語で聞いたことが無いので恥ずかしくて）
どうも豚の重量がいつもよりあるようだ。
ヤサイに埋もれた巻ちゃぁを箸で取り出す。
手が疲れるような重さである。
φは10cm位だが、端なので6cm程度の厚みがある。
暗いので、手ブレの激しい写真になった：
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/128427728
仕上がりが今までの巻きとはちょっと異なる。
バラ肉らしさがないのである。肉の部位が違うかもしれない。
表面は汁なしのタレの味が沁みていて濃い味。美味い。
豚も多めでなんともうれしい誤算。胃にもインパクトがある。
ヤサイと麺をタレにからめる。
ホカホカした湯気にむせる。
タレは醤油・味醂味で甘い。
これに豚の旨味の多い汁と脂。
鰻の蒲焼や焼き鳥のタレに近い美味さだ。
麺はつけよりさらに褐色に染まることになる。
これが蓮爾の究極の味なのかもしれない。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/128427746
海苔やニンニク、フライドガーリックが良い役目をする。
麺は完全にすいとんなどの小麦粉の塊と言える。ラーメンではないので注意が必要だ。
蓮爾の特徴が最も強調されたものだと思う。
郷土料理の範疇に突入した。
新しい伝説を作っていってほしいものである。
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おまけ：
中学生のころから食べ歩きを始めた。
当時はほとんどが先輩達との口コミ。
先日TVを見ていたら岡山名物の『えびめし』を取り上げていた。
一瞬『ウソだろ？』と思った。
えびめしはまさにB級感漂うすごいものだった。
食べ歩きの最初のころに行った、思い出深い料理なのだ。
場所は渋谷、宮益坂下にあった『いんでいら』というカレー屋。
わざわざ中学生が行ったのである。50年近く前のことである。
現在は道の反対側に移動したようだが、カレーデータベースには掲載されている。
当時、えびめしの美味さに驚いたが、コールスローというのがあった。
ここでコールスローというのを始めて知ったことになる。これがえらく洒落ていた。
その後同じ味を出そうとしたものだ。
今の人にとってみれば、もう驚くようなものではないかもしれない。
しかし50年前にえびめしを作り出したセンスはすごい。
本当は渋谷の郷土料理なんだけどな。