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80点
辛か麺[ラーメン/豚骨]
よかろうもん（東京都墨田区）Dr.KOTO

「辛か麺」@よかろうもんの写真例の臭い豚骨スープに、唐辛子と秘伝（たぶん）の辛いタレをぶち込んで、全体に辛さが馴染んだらスープの完成となります。荒っぽくカットされた唐辛子がそのまま1本以上煮込まれてるため、最初は少し「何か？ビミョーな味だなあ」って感じで違和感があるんだけど、少し食べたらすぐに一体感が伝わってきました。そもそもの豚骨スープが伝統的かつ王道的なんで、しっかり臭くて旨いんです。
麺は、当たり前だけど例の細麺です。硬麺以上推奨したいっす。今回はバリ硬、替玉は粉落としにしたんだけど、粉落としのダイレクトに伝わる細麺の食感と香りはたまらんばい。

次回以降は粉落としでキマリです。トレビアン。

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 24件

コメント

＞しっかり臭くて旨いんです。
とかまた訳の分からない日本語使ってさぁ。。。

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年4月3日 00:29

どもです！

＞しっかり臭くて旨いんです。
ハイ、そーですね。

大いに気にいりましたよココ(^^)

YMK | 2012年4月3日 07:57

どうもです～。

＞しっかり臭くて旨いんです。
ハイハイ、分かりますよぉ～ｗｗ
何だか前に低得点付けてるので、早くリベンジしたいんですがｗ

おうじろう | 2012年4月3日 17:24

東京都下および近辺で、トラディショナルな豚骨ラーメンを捜し求める「豚骨フェア」。なかなか、臭くて旨いラーメンには出会えぬ日が続いており、悶々としております。
だからこそ、もっと臭くしてくれ！と思うのがホンネでもあるわけですｗ

そろそろ、浦安にある例の店に行きたくなってきたなあ。

Dr.KOTO | 2012年4月3日 18:27