４月１日１３時４５分訪問(^_^)v
この時間なのに４５席あるはずの席は満員で待ちが出ています。
待ち１０人(T_T)
さすがに日曜となるとスゴイですね。
まあ、待ってでも食べたい店であればしょうがないですね(^_^;)
しばらく待って相席でテーブル席に着席。
口頭にて「つけめん中（３００ｇ）７５０円」を注文。
店員さんは５名、厨房３名、ホール２名でてきぱきとさばいていきます。
店内にも貼り紙がありますが麺が太麺のため提供には多少時間がかかります。
注文の品が登場(^O^)／
写メを撮ってから、麺を投入して味わってみます。
オーソドックスな濃厚豚骨魚介のつけめんでやはり大宮の狼煙の兄弟店らしく似た感じですね(^_^;)
豚骨も魚介もしっかり仕事をしている感じと言えるつけ汁です。
麺はもっちりとした太麺で食べごたえがあります。
麺はストレートながら麺との絡みは悪くありません。と言うよりつけ汁の粘度が結構あるためスープ割りをするのに残るか心配になったほど。
ただ、後半味に飽きが来はじめましたがそのまま食べてしまいましたが、卓上の七味などでの味変も効果的とは思います。
元のつけ汁にはあまり一味は入っていません。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギでチャーシューは味もしっかり染みていて柔らかく美味しいものですね。
メンマは味付も歯ごたえもつけ汁に負けています。
スープ割りをお願いするとレンゲが添えられて戻ってきます。
う～ん、やはりつけ汁の残りが少なかったか(^_^;)
なにか刻まれた青菜見たいのが入って来ていますね。
辛味は出ていないので辛子高菜では無いようですが、食感が変わってこれも有りだと思いました。