北戸田での商談後にいただきました。
このあとは会議があるというのに、会社とは逆方向のこの店へ向かい、
遅れたときの言い訳は食べてから考えようと…ｗ

そういうわけで、つけめんを。

麺は中太で若干うねりあり。
水締めが甘く、ぬるめなのが残念です。
それでも弾力があり、もちょもちょしていて噛み応えがいい。
小麦の香りが楽しめる、とてもおいしい麺。

独特な甘みのあるドロリとしたつけ汁。
豚骨ダシと魚介ダシの調和が取れていて、まろやかな味がします。
しつこさも、くどさもなく、癖になりそうなつけ汁です。
魚粉が乗っかっていますが、これはなくてもいいのでは？

どんぶりに入れてから時間が経っているせいなのか、
つけ汁がかなりぬるいのが気になりました。

具は、直方体に切られたチャーシューが３～４片と、ほぐれかかったものが数片、
太めで肉厚なメンマ、海苔が１枚、ネギ、刻みタマネギ。
それとトッピングの味付玉子。

チャーシューは味付け薄めで、鶏のささみのような淡白な味わいです。
とても軟らかく、箸でつまむと崩れてしまいます。
ただ、半肉増しにした割りにはボリュームがありません。

太めのメンマは　甘めの味付けで、キュッキュッという歯応えがよいですね。
トッピングで頼んでもよかったくらい。

スープ割りにはネギとユズが加えられました。
魚介ダシの旨みが増し、エグミも感じられ、とてもおいしい。
この歳にピッタリのつけ麺を食べた気がしました。


※メニュー欄に入り切らなかったので、以下に価格を記します。
つけめん（中）３００ｇ【７５０円】・半肉増し【１５０円】・味付玉子【１００円】