今回は「イナリ食堂」さん。随分久しぶりの訪店です。
店内は昔ながらの食堂というそのまんまな雰囲気です。テーブル席と小上がりがあります。
平日、お昼時を過ぎた時間帯で先客は８名程。定食を頼んでいる人が多かったです。
後、飲んでる人もいますね。昼間から（笑）

さて、今回は頼んだのは「中華そば７００円」
着丼までは１０分でした。

到着したラーメンからは、煮干しのいい香りがフワッと漂ってきて鼻腔を擽られます。
その具材構成は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギといった定番な構成です。

まずはスープ。動物系の旨さやコクが効いてますね。そしていい甘さ的な味わいを感じます。
油浮きもそれなりにあって、そのコクが全体に良い感じに広がってます。
そして、特筆すべきは何といっても煮干し。結構ガツンと効いていて、その風味や旨さが確かに伝わってきます。
それでいて変なエグミや臭みはなく、上手く煮干しを表現してますね。
煮干しの美味しさが最大限に活かされているような感じかな。良い感じに煮干しを味わえる仕上がり具合です。
あと、スープの塩分濃度はやや濃いめに感じます。
でも、この塩梅は全然許容範囲の中なので、全く問題はなく飲み進められました。

麺は中細位で、ツルシコなストレートな麺。
スルリとイケて、啜る醍醐味みたいなものも味わえます。滑らかな舌触りがいいですね。
それに、麺自体の風味も感じられますし、なにより煮干しの香り・スープの美味しさが絡んできます。
ちょっと柔らかめかな？と思える茹で加減でも、相性は良いですね。でもその一方で、なんだか伸びが早い気もします。
昔はこういった麺だと、全体の評価があまり上がりませんでしたが、なぜか最近は全然抵抗がなくなってきましたｗ
まあ、スープの美味しさが麺を補う形で、この麺をそれなりのレベルまで引き上げているような気もします。

具のチャーシューは大きめな物が一枚。これは肩ロースでしょうか。柔らかく、それなりの肉の味がしてウマいです。
メンマはその食感・味付けを含め中庸な存在。ここでは脇役ですが、その存在はなくてはならない物。
そして、ネギがいいアクセントになってました。

このラーメンは、煮干しの美味しさをストレートに体感できました。
煮干醤油を久しぶりに堪能でき、味わえたような気がします。それを語るように、スープを残さず完飲できましたよ。

このお店は創業百余年。まあその頃とは当然味が変わっているとは思いますが、
それでも長きにわたりお店を続けられるのは、結構凄い事だと思いますよ。
でもそれは、このお店が常に少しづつ前に進んでいるからではないでしょうか。それなりの結果の表われですね。
これからもその歴史が続いて行く事を願いたいです。こちらには、また機会があれば訪店したいですね～。
その時は、「マーボーラーメン」を試してみたいです。　

御馳走様でした。