2012年4月4日18:20頃訪問。夕べは暴風雨でしたが、桜が咲き始めています。
先客1人後続2人。麺は開花楼製とのことで期待が持てます。
券売機前で少々悩みましたが、左上の「和風そば680円」を選択。
カウンターに座り、券を高台に置きます。
冷たい緑茶が提供されます。これがなかなか爽やか。○
約7分で到着。傾いた形の丼＋受け皿です。
麺　太さ：太　縮れ　茹で具合良好のアルデンテ　モチモチシコシコ　○
　1回茹でて、水で締め、さらにもう1回茹でています。
　湯切りは6回以上。弾力のある美味しい麺です。
スープ　鶏豚系＋鰹煮干し系＋良く炊いた野菜スープ
　トロリとした濁りと濃厚なコクがあるスープです。　○
　濃厚なコクですが、塩分濃度は良好です。鰹の香りが突出しているかな。
　柚子がかすかな隠し味ですね～。
具　炙り豚バラチャーシュー1枚は柔らかく味も良く秀逸○
　支那竹　微塵切りさらし玉ネギ　わけぎ
事前に丼をよく温めたり、結構手をかけていますね～。
拙の苦手な濃厚で骨太な一品でしたが、なかなか美味しかったです。