平日２１時頃やっているか不安になりながらお店の前に行ってみると、
まだ営業中だったので、訪問。
先客２名、後客４名で空席が有りましたので、券売機で表題のラーメンを購入し着席。

麺投入後、２分半で引き上げ、すぐに着丼です。

スープは豚骨魚介系の濃厚な味ですが、
隠し味に「ゆず」が使われているのか、口に残る後味はさっぱりです。
魚粉もかなり使われているようですが、舌に残るザラツキは無く、
良い意味で魚介の旨みを引き出している感じがします。
良くある豚骨・魚介系ではなく、濃厚だけどあっさりしていると感じさせるスープで、
粘度はかなりあり、麺を食べ終わる頃には少なくなっている、
麺とスープを両方堪能できるように計算された感じです。

麺は浅草「開花楼」の麺で小麦も「傾奇者」を使用！
中太縮れ麺、モチモチで喉越しも良く、小麦の香りが感じられる美味しい麺。
スープの持ち上げも良く、茹でかたもチョイ固めと、
私の嗜好に合いました。

具材は「めんま・チャーシュー・タマネギ・青ネギ」ですが、
チャーシューはラーメンが出来るまで、若干炙っているのか、
非常に香ばしく柔らかくてなかなかです。
タマネギも、この濃厚さに清涼感を与えていて、良いアクセントになっています。

完食後、卓上の調味料の「りんご酢」（酢にりんごを漬けた自家製）を若干入れることにより、
さらにサッパリ感がプラスされ、完飲してお店を後にします。

有名店でしたが、なかなか行けなかったので、良かったです。
次回はお勧めの「和風塩そば」に挑戦しようと思います。