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3/17 12:30位に到着。待ちは10人ほどで、20分後くらいに着席。 スープは鶏白湯と煮干の組み合わせが素晴らしいです。濃厚ながらもすっきりとしたこのバランスがいいですね。 麺は絶妙な茹で加減の中太麺。やや硬めで喉越しも抜群。このスープとの絡みも上々です。 チャーシューはバラ・炭火・低温・鶏。どれも素晴らしい出来です。ご主人のお心遣いにも恐縮です。 おいしかったです。 ごちそうさまでした。
ssp
青いU
ssp
べんちゃん
じゃい(停滞中)
待ちは10人ほどで、20分後くらいに着席。
スープは鶏白湯と煮干の組み合わせが素晴らしいです。
濃厚ながらもすっきりとしたこのバランスがいいですね。
麺は絶妙な茹で加減の中太麺。
やや硬めで喉越しも抜群。このスープとの絡みも上々です。
チャーシューはバラ・炭火・低温・鶏。
どれも素晴らしい出来です。
ご主人のお心遣いにも恐縮です。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。