Item: 富白 御徒町本店
Rating: 88
Author: したん

88点

4/5(木)11:30 ２回目

『麺創房　玄ＮＯＭＡＤ』からの連食です。サクッと塩ラーメンを頂きまだ時間があったのでどこかもう一軒。未訪店開拓も考えたんですが、どうしても先週食べたあの店が忘れられなくて…。
しかも、たぶん昼しか味わえないのでこの時間に御徒町にいた奇跡を信じて訪問です。

ちょうど店の前に行くと開店間近。並びが６人。ちょっと嫌な予感…。７人目として列に加わります。
すぐに、店主さん出てきてシャッターをガラガラ。開店です。
嫌な予感的中！カウンター席は６個（爆）おとなしく待ち席に直行です（笑）

前回は『鶏豚塩タンメン』でしたのでが、今回は連食だったこともあり豚はやめて辛タンメンにしてみました。値段一緒なんだね。

１５分程して着席。ここの店主さん越中に似てるな～（笑）なんてくだらない事考えながら待ちます。
通常の鶏塩タンメンに自家製の辣油を表面にかけて着丼です。辣油は端っこの方にかたまっているので、まずは前回の復習という訳で、ノーマルなスープから頂きます。
うま～～い。相変わらずの濃厚な白濁スープ。野菜の旨味が鶏スープにしっかりでてます。なおかつ塩分濃度が自分の好み。これは美味すぎますね。
麺も開花楼の麺の美味さをしっかり引き出す茹で加減。スープとの相性も抜群です。

忘れるとこでした（笑）今回は辛タンメンだった。少しずつ辣油とスープを混ぜていきます。あんまり辛くないんだけど、良い香りの辣油ですね。鶏白湯の白いスープがほんのりオレンジ色に。
いわゆる味変ですね。良い感じにチューニングされたって感じですかね。美味いです。

ここの感心するのは野菜の茹で加減。適度な歯触りが残っていい具合なんです。辣油ともすごく合いますね。

凄く美味しいんだけど、辣油を卓上に置いて頂けるとなお良いかな～（笑）その時の気分で味変出来たほうが良いかも。値段も一緒だし。店主さんご一考を（笑）

しかし二週連続で食べちゃいました（＾＾）いや～幸せです。
このレベルのタンメンってなかなか無いですもんね。
美味しかったです。ご馳走様でした。

という訳で、13:00からの商談に間に合わせる為に急いで会社に向かいます（笑）

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2012年4月8日 18:04投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 3件

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(^-^)/ども

ﾂｲｯﾀｰで僕が勘違いしたあれですね。
ネーミングは大事ですよね・・・
だって、鶏塩辛だと、鶏の塩辛か！？ってなっちゃいますって（笑）

越中似の店主ですか～。
ヒップアタックとか言ったら、真似だけでも・・・なんて無理か(^^;;;

二週連続て行くってよっぽどですよね。
東京に行く機会があったら、候補に入れてみたいと思います