４／８
とんこつラーメン（麺硬め・油普通・ネギ多め） ７５０円
替玉（ほぐしチャーシューつき）（細麺・麺硬め） １５０円
追いスープ（魚スープ） 無料

オープン当初の約１年半前に訪問したきりの同店。
その時は「こってり」でオーダーして、あまりのしつこさに撃沈したのですが…ｗ
なので、今回はワンランク落として、「油普通」でリベンジです。

２０時３５分入店。
先客１４人、後客１０人。
３分ほどで提供です。

スープは茶濁の濃厚豚骨。
「こってり」と違って、背脂は見受けられませんね。箸が立つほどと言われる程の粘度は健在で、さすがに固形に近いとは言いませんが、かなりのドロドロ加減。
骨髄のザラザラ感もあり、旨味がしっかり出ているのが分かります。
「こってり」では背脂に隠れがちでしたが、普通にすると旨味が明確に表れてくれます。

麺は中細ストレート。
加水率は中程度で、硬めといってもバキバキまではいかない。
グニュッといった感じでしょうか。
スープの絡みは文句なしです。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは薄めのスライスで、ホロッとした食感。
味付けはやや薄め。
メンマはコリッとした食感で、味付けはほとほどの濃さ。
ネギはザクッとした食感で、スープの良い緩衝材。

【替玉】http://photozou.jp/photo/show/2237984/129831905
替玉は細麺が同じ麺（中細麺）かを選択出来るので、細麺を硬めでオーダー。
こちらは加水率は低～中程度ってところでしょうか。
うーん、中途半端にボキボキしていて食べづらい。
これは硬めでなく普通の方が良いかな？
ほぐしチャーシューはそこそこ肉厚があり、且つ柔らかい。
デフォのチャーシューよりも断然美味いですわ。
存在感がしっかりしています。

【追いスープ】http://photozou.jp/photo/show/2237984/129831959
スープが重く感じたらあっさりスープで割ることが出来るので、こちらも頼むことに。
今回はそこまで重く感じなかったのですが、味変のつもりで。
なので、「あっさり豚骨スープ」か「魚スープ」かを選択出来るのですが、ここは「魚スープ」で。
別容器で提供されたスープは熱々。
鰹や鯖が主体かな？
豚骨スープに投入すると、ちょっとした豚骨魚介チックなスープに変化。
主体はあくまで豚骨ですが、かなりあっさりになり、雰囲気はかなり変わりますね。
無料だし、これは良いわ。

カスタマイズ次第で如何様にもいけますね。
少なくとも今回は、かなり自分好みに出来たかも。
やっぱり油は普通以下がベストだわｗ
あと、替玉はほぐしチャーシューつきが必須ですね。
まぁ、今度からは細麺は止めときますがｗ
今回で一応リベンジは出来たかな？とｗｗ
通勤経路上ですし、今後もなるべく寄るよう心掛けるとしますか。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6374042