このところ行動範囲に新店舗がチラホラ出現。
味玉サービスを逃さないようにと先ずはコチラから。

１２日、１３：４７分到着。先客２名。
カウンター中央に腰かけ、オバチャンに狙いの品を口頭注文して暫し待機。
その際に味玉の案内は無く、ちょっと不安。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員は店主ご夫婦＋若旦那の３名体制のように見えますが、話しぶりから家族じゃないようにも見え、真相は分かりません。
接客態度は良好。

待つこと６分ほどで配膳。味玉はシッカリ乗っておりニンマリ。
雲呑こそ乗っているが、「中華そば」王道的なシンプルなビジュアルです。
ラードが適量漂い美味しそう。
具は雲呑６個、チャーシュー、メンマ、味玉、薬味ネギ。

スープはアツアツで見た目通りシンプルな味わい。
鶏ガラメインのどこか懐かしいスープで、後味にほのかに香る生姜がいい感じで美味しい。
先人様のアドバイスが効いたのか、カエシの効き具合も適度で塩梅も丁度良い。
ビックリする旨さは無いが万人受けする優しい味で、コレを嫌いという人は少ないと思います。

麺はやや細めの中太で、手打ちチックの平打ち風ちぢれ麺。
コレが茹で加減良好でチュルチュルのシコシコで旨い。
スープと相俟って“白河ラーメン”を彷彿させるかなり好みの麺です。
雲呑は滅多に食べませんが、皮はアツアツでチュルンとした食感で、餡もシッカリ詰まっており旨かった。
チャーシューはわりと厚みのあるロース系が１枚。
ホロリと柔らかく、ジューシーな味わいで美味。
味玉は黄身が完熟タイプ。
おでんの玉子のような出来栄えで悪くは無いが、やはり半熟が好みです。

B/Pを振り掛け食べ進め、スープまで完飲。
想像以上の出来で美味しく頂けた。
お店の雰囲気も良く、ご祝儀も含めてこの点数で。