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「らーめん+肉ワンタン(3個)+味玉」@わんたん 崎廣の写真ワンタンが美味しい、とっても美味しい。熱々の状態で頬張れば、これまた熱々の肉汁がジワっと噴出し、直ちに口内全体へ肉の甘味が広がって、香りが鼻腔を突き抜ける。
スープは鶏や豚と思われるガラから採った、優しいだしを活かしたシンプルな醤油風味。たれが控えめな分、五臓六腑に染み渡るような、ホッとする風味が堪らない。
縮れ中麺は朴訥で、柔らかめの食感だ。砂町銀座という下町商店街のど真中にあるだけに、年配の客も少なくなく、良い加減にも思える。あまりスープを拾う仕様の麺ではないので、相性が抜群とは言えない点が残念だ。まだ開店して半年程度、この後微調整が加わってくる可能性は高いだろう。
朗らかで街の空気感にフィットした一軒だけに、下町の新たな名物になりそうだ。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもー

砂町銀座の商店街ですかー 懐かしい^^
昔、仕事でよくいってましたよ
実に下町らしい醤油のビジュアルですね ワンタンもうまそう♪

はぐれメタボ | 2012年11月2日 19:27

こんばんは!

ワンタンが美味しそうですね!!シンプルそうな醤油スープに合ってそうです
食べたいです

Hiroshi | 2012年11月2日 21:45

こんにちは。

ココは、夏限定の味噌を取り逃がしました。。。。
冬季限定の汁モノで出してくれることに期待しています。
そうすれば・・・
五臓六腑だけでなく、海綿体にも染み渡ってくれそうな。。

hima | 2012年11月3日 07:04

こんばんは。

コチラはほっこり出来る味わいで旨いですよね~
サービスライスが提供されるようになったのも〇です。
砂銀はイマイチ旨いラーメン屋がありませんでしたので、根付いて欲しいですね。

ぽんたくん | 2012年11月4日 21:13

どもです!
ここの雲呑イイですね。


話変わって、ラーメン二郎 三田本店への
コメントありがとうございます。

確かに、不思議な出会いですね(笑)
風雲児での、出会いから約5年。
時を経て、今では、サシで一献を傾ける仲になろうとはw

チャリで10分ちょいの御近所さんなんで
まぁ~ これからも末永く宜しくお願い致します(^^)

YMK | 2012年11月5日 08:02

このワンタンメンは、恐らく下町の環境下でないと光り輝く事はないと思います。
そんな仕上がりなんです。攻撃的要素は皆無だし、何より食感も味も肉の量も、全てにおいて親切設計。優しい味です。

但し、サービスライスの米がイマイチ美味しくなかったのが残念。
スープとライスの相性、正直言って好みから相当かけ離れてました。
ほっこりするためには、ライス頼む場合、ワンタン6個(普通のワンタンメン)くらいの具が必要です。

もしくは、海苔トッピング!

Dr.KOTO | 2012年11月5日 22:05

こんにちは。

初コメントいただきありがとうございます。

こちら、海老わんたんもおいしですよ

砂町銀座はたまに行きたくなる商店街。
すぐ側に住んでいたので〜

これかもよろしくおねがいします。

・@特派員 | 2012年11月6日 22:51

どもども。

海老ワンタンが旨そうなのは、実は隣の人が食べてたんで、薄々勘付いてました。
nekoさんも食べてますね!





しかし…おいら痛風もちなんですw
海老、いいなあ…。

Dr.KOTO | 2012年11月7日 02:37