購入した食券は スペシャル･味噌 の麺大盛り。数年前に本店「自然洞 麺舗」の味噌を
いただいた記憶があるので食べ比べてみたいと思ったのである。
具材の炒め野菜の量はこちらで決められるというので、今回は普通にしてもらった。

やがて、お盆に載せられやってきた大どんぶりの中身は―――
白濁したスープは控えめな量。麺は太目。具材である野菜炒めは結構な量で、その上には
背脂らしきものがかかっている。チャーシューは色がよく染みていていかにもうまそうだ。

ともあれ、いただいてみる。まずは野菜から口に入れると、アツアツである。ついでに麺と
スープも軽く試すとこちらもアツアツ。結構アブラが多い印象だったが、この熱のおかげで
程よく溶けているらしく、クドさをまるで感じない。
アブラの塊らしきものもあったのだが、これは麺の奥に押し込んで溶かすことにした。

スープの味は甘めで塩辛さはなく、むしろ小ざっぱりしている。冷めて味が落ちることを
懸念していたが、幸いにも最後まで熱いまま食べきれた。
本店の全体的に穏やかにまとめられた味をちゃんと再現しつつ、それをベースに店主による
アレンジをいろいろと加えているのだろう。実に美味しかった。