牛骨らぁ麺 マタドール
☆☆☆☆．２（北千住）
つけ麺７５０円
Bullfighter
つけ麺戴きました。
麺は角細ストレートの斑点が窺える全粒粉入りの見るからに健康に良さそうなツルツルっと喉ごし◎な水切りのあまい三河屋製麺製で、淡竹（４月～５月が収穫時期の筍）で造られたコリコリ感残るメンマ５・６本と海苔３枚と苦くはないが特徴のある香りのする香草が乗っています（麺量：茹で後１８０ｇ位で全然物足りない）。
つけ汁は酸味と粘度の無い少しオイリーな牛骨出汁と清湯スープと「ちば醤油」のカエシを合わせた牛骨醤油味ですが、同じ牛骨出汁の「盛岡冷麺」のスープとは違い甘辛味があり、千住葱など３種の葱と薄味なトロトロ牛すじ煮が４・５個入っています。
卓上には石垣島での生産量が希少な「ヒバーチ」（島胡椒）とフライドガーリックが置いてあり味変できます。
スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、フライドガーリックを投入してパンチを出して美味しく戴きました。
お店はイベント等でもよく出店している超有名店ですが、如何せん麺量が少な過ぎる（倍の量で丁度いい位）のでCPに問題ありですね！

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/