2012.04.17(火)　曇り　初訪　14:04　入店　先客１　後客０　14:14　着丼

休みを取って、東京スタジアムにACL（FC東京vs北京国安）を観に行きました。
待機列に荷物を置き、開門まで時間があったので、遅い昼食を取りに訪問しました。
最近、野菜を食べてなかったので、取りあえず「タンメン」をオーダー。
手書きでメニューが壁に貼ってあり、どんなメニューがあるか解り辛かったです。

麺は黄色く縮れのある細麺。
茹で加減は固め。噛むと、しっかりとコシが感じられ喉越しが良い。

具：豚肉・白菜・もやし・人参・玉ネギ・ニラ・絹さや・キクラゲ・刻みニンニク

豚肉は小間切れの物が数枚。やや固めの食感だった。
白菜・もやしなどの野菜はシャキシャキ感が残っていた。
玉ネギ・ニラは少量で存在感が薄め。
人参はやや固めの食感。
絹さやは茹で過ぎ気味で柔らかい。
キクラゲは弾力のある食感が大変良かった。

スープは塩味。
鶏がら＋化調＋野菜の甘みで、あっさりとして旨味があり飲み易かった。
油分は少なめで、熱々のスープだった。

殆ど、具と麺を食べ終えて、スープを啜ると・・・。
生の刻みニンニクが底に潜んでいた。
しかし、ニンニクの風味でスープの味を、支配されるワケでもなく隠し味程度の風味。
無臭ニンニクを使用？
タンメンにニンニクは斬新な感じでした。
風味が弱めなので、仕事の合間でも大丈夫な気がしました。

街の中華屋さんな感じでしたが、味は良かったです。
年配の夫婦？で営業にてるみたいなので、これからも頑張って貰いたいです。
ご馳走様でした。