所用で休暇をとった平日、昼過ぎには用事を終えて、たまたま家でゴロゴロしていた子供たちを遅い昼食に誘ってこちらへ。14時半過ぎに入店、店内には先客が3名。ランチタイムを過ぎた平日のこの時間帯は、さすがに空いていますね。それでも変らずチャキチャキとした奥様の元気な声に迎えられますｗ

子供たちは口々に「ネギチャーシューメン大盛！」や「ネギチャーシューメンに餃子！」など、自分の財布が傷まないと知ると、お店で一番高いメニューやサイドメニューまで遠慮なく頼んでいますｗ　私は、前回がデフォの中華そばだったので、この日は標記をオーダー。先客さん1名への提供の後、着席から7～8分ほどで、私たちのオーダー品がそれぞれ配膳されました。

表面にたっぷりのラードが層をなす澄んだ薄い醤油色の清湯スープ、覗く麺は縮れの目立つ細麺、バラチャーシューが星型に5枚配され、その真ん中に粗めの刻みネギ一盛りとメンマに海苔といったいでたち。見慣れた八王子系の典型のようなルックスの一杯です。ではスープから。

動物系に煮干を効かせたベースに、キレの良い醤油ダレを合わせたスープは前回同様ですが、前回の真夏と今回との気候の違いもあってか、スープ自体の色同様に、醤油ダレの具合についてはもう少し濃い目の調製でも良かったように感じられました。「薄かったら・・」と、提供時にアナウンスされるカエシボトルを利用するほどではありませんでしたが。

少し粗めの刻みタマネギは、ショリショリと歯ごたえも良く、同時にスープに独特の風味を付加してくれていました。

麺は、この系統のなかでは細い部類の低加水麺で、ポクポクとした歯ざわりとスルスルと胃袋に収まる喉越しが楽しい麺。スープとの絡みも良好です。

バラチャーシューは、一つ一つは小振りですが、しっかりと味付けがなされていて美味しいです。欲を言えばもうちょっと歯ごたえがあればなお良し。メンマはガリガリという歯ざわりが楽しい箸休めアイテムでした。

寡黙なご主人とチャッキチャキの奥様が良いコンビで、好印象な接客がいつものとおりでした。子供たちも満足な食事になったようでしたし、また来ます。欲を言えば夜営業をして欲しいんですけどね。ごちそうさまでした。