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買い物をしていたらお腹がすいたので訪問。土曜日ですが、昼飯時を完璧に外しているので、先客は3名ほど。駐車場もガラガラで「ホントにやってるのかな？」と心配になるほどでしたが、ちゃんと営業中でした。熟成醤油を味付玉子つきでオーダー。味玉は、どんぶりとは別に小皿に載せられて出てきました。寸胴のスープを、濃度計のようなものではかっているのが見えたので、一抹の不安を覚えたのですが、一口含んでみて安心しました。「熟成醤油」と銘打たれていますが、味はかなり豚骨の方が強めですね。家系ラーメンを、もう少しあっさりした味に仕上げた感じです。麺も太め。海苔が器の縁に載せてあったり、ホウレン草がトッピングされているのも、家系をイメージさせますね。これはこれでアリだと思います。味付け玉子も、見た目は真っ黒で不安になりましたが、きちんと味付けされていて、美味しくいただけました。塩豚骨やら味噌豚骨やら、いろいろ楽しめそうなお店です。
じぇいびー
尼茶(血圧やや良化^^;）
総合食品メーカー
子熊 f^_^;
SRIDE-眼鏡
ぬこ＠横浜
土曜日ですが、昼飯時を完璧に外しているので、先客は3名ほど。
駐車場もガラガラで「ホントにやってるのかな？」と心配になるほどでしたが、
ちゃんと営業中でした。
熟成醤油を味付玉子つきでオーダー。
味玉は、どんぶりとは別に小皿に載せられて出てきました。
寸胴のスープを、濃度計のようなものではかっているのが見えたので、
一抹の不安を覚えたのですが、一口含んでみて安心しました。
「熟成醤油」と銘打たれていますが、味はかなり豚骨の方が強めですね。
家系ラーメンを、もう少しあっさりした味に仕上げた感じです。
麺も太め。海苔が器の縁に載せてあったり、
ホウレン草がトッピングされているのも、家系をイメージさせますね。
これはこれでアリだと思います。
味付け玉子も、見た目は真っ黒で不安になりましたが、
きちんと味付けされていて、美味しくいただけました。
塩豚骨やら味噌豚骨やら、いろいろ楽しめそうなお店です。