子熊 f^_^;
総合食品メーカー
SRIDE-眼鏡
ぬこ＠横浜
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74点
コメント
こんばんわ～
今、気付きましたが味噌のレビュが多いですねぇ～。
ﾜﾀｸｼは寒くなると味噌の比率が上がりますｗ
たく☆ | 2014年9月26日 18:28たく☆さん、こんばんは。
そうなんです´д` ;
旨い味噌ラーメンを追い求めて彷徨っています(u_u)
たく☆さんに比べたら
まだまだ小僧ですが(^.^)
子熊 f^_^; | 2014年9月26日 19:55こんにちは！
今日は北海道家系味噌って感じでしょうか
スープをみると割とあっさりめですか？
eddie | 2014年9月26日 21:11eddieさん、こんばんは。
スープはソコソコ濃厚で深みがあるものでした。
ベースのスープはなかなかですよ(^O^)／
子熊 f^_^; | 2014年9月26日 21:45ぬこサン、こんにちは。
環2沿線の宿題店の一つですが
店の雰囲気もなかなかで昼どきはセットで半チャーハンなどもあり良い店だと思いました(^.^)
子熊 f^_^; | 2014年9月27日 12:00子熊 f^_^;さん、こんにちは。
こちらは私にも宿題店です。以前に１度だけとんこつを食べたきりです。
冬になったら味噌食べに行くとしましょうか。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年9月28日 14:59尼茶さん、こんにちは。
味噌がハズレなければ他も安心できるかと…
まぁ、私の勝手な持論なんですけど(-｡-;
そのうちにでもお試しを！
子熊 f^_^; | 2014年9月28日 15:34こんにちは。
見た感じ、モヤシが炒めてる感がありませんが、やっぱりモヤシも量が欲しいですよね～。
段々味噌が旨い季節ですよね～。子熊さんのレビュー参考にさせてもらいます。
とらのすけ | 2014年9月28日 15:46とらのすけさん、こんにちは。
モヤシはその通り別茹でです。
量ももう少し欲しいところでした。
今後も味噌中心に走ります！
子熊 f^_^; | 2014年9月28日 16:01こんばんは～♪
実は私、隠れ味噌トンコツファンなんです。
これは家系によく見るタイプですね♪味噌トンコツに長多屋製麺は私のど真ん中ストライクです♪行かねば！
人類兼麺類 | 2014年9月28日 22:26人類兼麺類さん、こんばんは。
まさか、隠れ味噌トンコツファンだったとは…（笑）
相模原のおやじとかにも行かれていたようなので味噌がお好きかとは思っていましたが(^.^)
これからも、味噌に特化して行く所存であります。
子熊 f^_^; | 2014年9月29日 00:11
入店時間⁑AM11時10分ごろ
先客4名、後客8名
店はL字型の木製カウンターで18人まで入れる。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いているカウンター席に着くと店員さんが水を持ってきてくれる。調理場の中にいる男性3人で切盛りしている模様。食券を渡す際に好みを聞かれたので麺硬めをオーダーし待つこと７分ほどで丼着。
具は家系サイズの海苔2枚、ほうれん草、別湯でしたモヤシ、チャーシューが1切れに刻みネギが入っている。スープ表面の油はほぼ無くスープ自体の色は明るめの黄土色をしている。麺は中麺で断面は長方形の長多屋製麺。
食べてみるとスープは豚骨主体ではあるが鶏の旨みと仄かな魚介も感じ取れる。豚骨はしっかりと炊かれているが臭みは無く飲みやすいタイプ。味噌は白味噌ベースで甘みが先行するものだが甘過ぎるほどでは無い。具の海苔とほうれん草は家系仕様。モヤシの火入れ具合は絶妙で申し分なし。ただ、モヤシの量がもう少し欲しい所ではある。チャーシューは柔らかくややスモーキーで程よい味付けが施されている。麺の茹で加減は硬め指定だがもっと硬くても良かった。麺量は一般的な大盛りと比べても遜色は無いと思う。家系でお馴染みの長多屋だけにこの手のスープとの相性は言うまでも無かろう。
味噌の種類やモヤシの量、麺の茹で加減に個人的嗜好のズレはあるが『とんこつ味噌』としては上手く纏まっていて美味しいと思える一杯。価格としても高過ぎす、安過ぎす適正価格と言える範囲ではないか。ちなみに商品名の北海道というワードに期待してしまった私だが、北海道産の味噌を使用しているだけで、作り方が札幌スタイルを踏襲したものでは無いのでご注意を。
ご馳走サンでした！