東京で富山ブラックを出している数少ないお店の一つ。

月曜の１７時半着。時間帯的にさすがに先客ゼロ。

他の店では絶対にしないが、ここではライスを注文。
なんでも富山産コシヒカリを使用している為、米自体がうまいとの事。

注文からは５分ほどで登場。
見た目が真っ黒でテンション上がりますねー。

まずスープから蓮華で一口いくと、
構えていてもやはりしょっぱすぎ笑

醤油の辛さというよりは、本当に「塩」を入れすぎたかのようにしょっぱい。これは飲みすぎたら危険だ…。

そういや黒胡椒も大量に振りかかっている、って聞いてたけど、そうでもなかったような。
あくまで「塩」の辛さが強い感じ。

とりあえず発祥の目的通り、ライスを一緒に食べると、
確かに塩辛さが中和され、ご飯が進む。

てか本当に米そのものの美味しさが違う！！いわゆる甘味があるって奴ですね。
ここはラーメン屋だけど、このご飯は必食です。

麺はゴムっぽい弾力のある中太縮れ麺。かなり硬めの茹で上がりで、モチモチとガシガシの中間くらい。
啜る時に唇で暴れる感じが縮れ麺のたまらないところ。
しかし、スープの塩辛さが麺にもすぐしみるので、麺もしょっぱいですｗ

ネギがたっぷり乗っかっていますが、シャキシャキとしててほんのり辛く、薬味としてすごくいい仕事をしてくれました。

そして一番感動したのがチャーシュー！！
分厚く大きいのが１枚ですが、トロットロに柔らかい。少々噛み応えも残っており、味も抜群。
もちろん塩気が強くなっているのだが、ご飯と食べるとマジ幸せです…。

なんかさすがに終盤はしょっぱさが気になってきてしまって、
麺を少し残してしまいました。ご飯は美味しかったのでちゃんと残さず食べました笑。

むしろチャーシューをご飯に乗っけて、チャーシュー丼にして食った時の方が満足度が高かったという結果にｗ　
求むチャーシュー丼のサイドメニュー化！！ｗ