≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前、浜離宮朝日ホールで行われた会社の発表会の帰り、銀ブラを楽しみ、ラー本「トーキョーノスタルジックラーメン」に載っていた懐かしのラーメン巡りで、「共楽」さんからの連食で訪問。歴史あるラーメン屋さんの様で、店の前には創業当時の店写真がその歴史を物語ってます。新しい建物ですが、どこか昭和初期の雰囲気に満ち溢れた造りの店舗です。

１８：００着、先客１名、カウンターに座って表題を注文します。白いコック姿の店主さんの作っている姿が、カウンターの隙間から見え隠れしています。待つ事５分で着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、黄色い三角の玉子焼き、メンマ、ホウレンソウ、ナルト、刻みネギが澄んだ醤油のスープに乗っています。

スープから。一口で言うと、優しい醤油味のスープ。余計な雑味が無く、誤解を恐れずに言うならば、醤油をガラスープで割っただけの様な、実にシンプルなスープ。創成期ラーメンの原型の様なイメージです。

麺は中細ストレート麺。こちらも実にシンプルな麺です。極めてオーソドックスなもの。

具の小ぶりのモモチャーシューも薄味付け、黄色が鮮やかな三角の薄焼き玉子が印象的です。メンマも薄味。私的にはナルトが付くと安心します。

私的にはもう少しコクがあると良いのですが、初期のラーメンの歴史に触れられた様なレトロなラーメンを、またまた華やかなりし銀座の街の一角で頂く事が出来ました。