事前に入手した噂では佐野系であるとの事だったが、黒い丼にシンプルな具材はむしろ『麺や 手ごね竹』を彷彿とさせる。
一見しただけでは『麺や 手ごね竹』との違いは刻み海苔の有無だけにも見えるほどだ。
しかしながらお出迎えは絶叫系ではなく、至って静かなもので、関係は不明である。
清湯のスープは動物系やや弱めなところに魚介が優しく漂う。
魚介は宗田節であろうかの？
魚介の旨味がしっかりした味わいの美味いスープであるが、最初からホワイトペッパーが投入されているのが個人的にはやや残念。
胡椒無しでも十分勝負できる素性のスープであると思われるだけに少々勿体ない気もする。
麺はこれまた館林界隈では珍しい細さの麺。
コシのある『うどんライク』な麺は僅かで、基本は啜り心地の良い細麺。
断面はほぼ正方形、幅は多少不揃いではあるものの、館林に多く見られる手打ち麺とは一線を画すものである。
縮れ少なく、ピロピロ無し。
自家製麺なのか、製麺所の手打ち風なのか、判断し兼ねるところだ。
具材はチャーシュー５枚・メンマ・刻みネギ。
バラ巻きタイプのチャーシューは絶妙な煮具合で、ホロトロの一歩手前。
赤身の食感と脂身のとろけ具合のバランスがグッド。
漬けダレの醤油が濃い目の様で醤油の風味が強く、肉本来の旨味はちと少なめか。
この辺りは或いは好みが分かれるか。
メンマはやや柔らかめ。
チャーシューと打って変わってこちらは味染み薄め。
メンマ本来の風味が生きている。

黒い丼なのでスープが見えず総量の予想が難しいが、既存の手打ちラーメン店と比較すると、若干少なめな印象を受けた。
餃子は普通の大きさだったので、佐野系ではないだろうなと勝手に考えている今日この頃である。

『御馳走様でした』