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限定の醤油をいただく。基本的には塩の延長。ただ、塩のように塩分を強く感じず、もっと淡麗に振った感じ。醤油でも、しっかり鶏の旨味が引き立ち、期待を裏切らないスープ。 ただ、塩では余り感じなかったが、スープが代わったため、麺が少し気になった。何というか歯切れが悪く、少々、かん水のにおいが気になる。 せっかになので、歯でスパッと切れる麺に変えた方が、塩、醤油とも引き立つのではないだろうか。特に、醤油では、この麺がマイナスに働く。
限定の醤油をいただく。基本的には塩の延長。ただ、塩のように塩分を強く感じず、もっと淡麗に振った感じ。醤油でも、しっかり鶏の旨味が引き立ち、期待を裏切らないスープ。
ただ、塩では余り感じなかったが、スープが代わったため、麺が少し気になった。何というか歯切れが悪く、少々、かん水のにおいが気になる。
せっかになので、歯でスパッと切れる麺に変えた方が、塩、醤油とも引き立つのではないだろうか。特に、醤油では、この麺がマイナスに働く。