さてさて久しぶりの中山二郎。私が一番好きな直系です。
珍しく小ラーメンなのは体調があまりよくなかったため（じゃあ二郎来るなよって話ですが笑）
本当は豚くらいは入れたかったんですが、目の前で売り切れてしまいました。
ま、体調良くないからこれも運命かと受け入れる。

そして肝心の味ですが…あれ？中山、どうしたって感じ。
スープが薄く、豚のうまみが非常に少ない。更にカエシの効きも薄い。（味が薄いってことです）
味が薄かったのは前回も同じ。もしかしてデフォで薄めになってしまったのかもしれない。初心者や家族が多い中山二郎だから、初心者用に食べやすくしたのかな……でもスープまで薄くすることないのに……（泣

あとみりん風調味料の配分が変わりましたかね？
あの中山の甘めのチューニングのカエシが好きだったのに、甘さがすごく抑えられた感じです。
甘めの二郎が多い神奈川で差別化でも図ったんですかね？
個人的には非常に残念。感覚的に、直系からインスパイア…というより二郎から普通のラーメンに寄ってしまったような……。うーん。進まない。

麺も小麦の風味が弱く、ちょっと茹で上げが柔過ぎますね。以前は固め指定しなくてもあの”プッツン”という中山特有の麺の食感があったんですが、それが全くかんじられない。
二郎は柔麺でなければいけないとは思いますが、スープがシャバ系でしかも食感に楽しみが無くなってしまったので、一体感はないわ麺自体はうまくないわでこれは頂けない。（←同じ柔麺というカテゴリーでも、例えば三田の柔麺はスープとの一体感が楽しめる非常に美味しいものです。）

更に頂けないのはモヤシに豆が多かったこと。苦みがスープに溶け出し、変に土臭いスープになってしまいました。
豚も小さく固いのが２枚、ちょこんと。



うーんんん。。
これがブレだといいんですが…
でもスープが薄いってのは前回も感じたもんなあ。これがデフォになっちゃったのかな？

また訪問します。次も駄目だったらプロフィール変更しよう笑