「大至」にて限定二杯を堪能した後は、神保町で本を眺め、時間を見計らって本八幡へ。目的はもちろん「菜」の限定です。

先にコルトンプラザに寄って暇を潰した後、17時40分頃に到着。既に先客が2名、後からも5名ほど並んでいました。開店時間の18時より10分ほど早くご主人がドアを開けて下さり、さほど待つことがなく入店できました。順番にカウンター席に座り、限定とデザートをお願いします。今月の限定は「つけめん春味　あさりと春野菜風味(950円)」です。

10分足らずでご主人から器をいただきました。まずは麺をひとくち…旨い！今回の限定で使われるのは自家製の中太麺。滑らかな喉越しと小麦が香る、細麺や平打ち麺と合わせても「菜」の自家製麺の中でも一番好きな麺です。

つけ汁は鶏ガラスープにあさりの出汁を加えたもの。オリーブオイルが厚みを加えていますが、個人的にはシンプルでもよかったかと思います。今回は薬味はなくつけ汁の中の具に菜の花、いんげん、赤大根、ブロッコリー、グリーンピース、ヤングコーン、じゃがいも、ふきのとう、アスパラガス、ニンジンが入っています。どれも春らしさを感じさせるものです。

デザートはイチゴのブランマンジェ。これもいちごの甘酸っぱさや粒々した食感がよく表現されていました。

来月の限定も楽しみです。