いい時間帯に休憩が取れたのでお昼にこちらへ。赤羽二郎へ。外待ち無しの中6人と前に比べると大分行列が少なくてラッキー。お陰で並んでから30分ほどで提供。前の半分程の待ち時間で食べられるとは嬉しい限り。トッピングはニンニクのみ。

早速見てみると相変わらずキャベツの緑が良く映えています。今回はアブラが浮いていない分土っぽく見えるので尚更対比でよく映えているかな。豚もずらっと綺麗に並んでいます。
スープを一口飲むと甘じょっぱい味わい。何度か飲んでいると徐々に甘さは抜けていき、しょっぱさのみが目立ってきます。
こんなにしょっぱかったっけ？と思いますが、アブラが無い分強く感じるのでしょうね。デフォでこれとはちょっと意外でした。ちと濃いなぁ。
麺はややデロっとしており少し伸びている感じ。前はこれほど柔らくなかったと思いますが…。固めで注文している人が結構居たので、今はこれくらいの柔らかさが基本なのでしょうか。
豚は脂身の部分は甘く、全体的にしっとりとした感じで柔らかめ。こちらの味は濃すぎず美味しいです。量があっても苦にならない美味しさ。
野菜もしゃきしゃきしており豚やスープと一緒に食べると美味しい。こちらは水分がそこそこあるので味の緩和にも役立ちますね。

約2ヶ月ぶりぐらいの訪問でしたが、今回も美味しかったです。ご馳走様でした、また食べに来たいと思います。