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コメント
こんちわ＾＾
ワタシも愚亭猫さんのレビュで気になっています。
今度の池袋の際には狙ってます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年5月1日 16:09どもです！
頑者は遠いのでこちらならと思いながら
随分時は経ちました。
自分も＞魚粉も使い方次第 な一杯を頂いてみたいですね～
King Tetsu(なの？) | 2012年5月1日 19:00毎度～
あれ？汁そばはじまったんか～
玉袋がはじけそうになったら行ってくるわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年5月1日 19:43お、行かれましたね！
これぞ頑者！って感じで、ここまでやってくれたら全然OK的な感じっすよねｗ
頑者は頑者なんだから、池袋だからと変に力まないで最初からこれ出しておけばもっと人気出たのに、と思ってしまったり。
「魚粉を調味料として使う」いい表現ですね、いただきますｗ
僕も次回は担々あえめんにしてみようっと。
タム6000 | 2012年5月1日 20:26こんばんわ～
コチラは一度行ったっきりです…。
また行きたいンですが、自宅から自転車で10分程のところに、
頑者さんも UNDER GROUND RAMENさんもありますからねぇ。。
池袋で食べなくても…って感じになっちゃいますｗ
でも、担々あえめんは食べてみたいなぁ～♪
たく☆ | 2012年5月2日 00:21あ、追撃、どもです！
担々は、よい意味で標準的でした。
そ、頑者と言えば、魚粉です。
日本で一番、魚粉まみれになることを許されたお店ですから。
「まみれ」なつけ麺、こっちでもやってくれないかなー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年5月2日 01:26ども～
ココは大雨の日に酔ってみようかと思っています。
オープン間もない時に酔ったきりですが(^_^;)
魚粉嫌いのコリーちゃんがＯＫサイン？！そうなの？？
逆に興味沸いてきたｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2012年5月2日 07:04どもです！
ここのつけ麺は嗜好にマッチしたので
ラーメンも気になっております！
YMK | 2012年5月2日 08:06おっとこちらに行かれましたかぁ！
「頑者」さんは自分がいわゆる魚介系豚骨ダブルスープにはまったお店でもありますからね～♪
なんとか早く追従したいです！！
バスの運転手 | 2012年5月2日 19:10
特製ラーメン ９５０円（Ｓ・Ｍ・Ｌサイズ同一料金）
池袋へ来たついでにこちらへ。
オープン間もない頃に訪問して以来となります。
先日GT猫（ひっそり活動中...）さんがレビューしてくれたラーメンが非常に気になってたもので。
１９時１４分入店。
先客９人、後客６人。
７分ほどで提供です。
スープは濃厚とは銘打っていますが、豚骨は意外とスッキリした感じ。
とは言いながらも、旨味は凝縮された感があります。
そして魚介は、魚粉がこれでもか！と。
基本的に魚粉頼りの豚骨魚介は邪道と考えている方ですが、ここまでやると「あり」ですね。
旨味の中心はあくまで豚骨に委ね、魚粉が旨味の底上げを図る。
魚粉で濃厚さを増すところが多い中、これは調味料として機能させることに徹底したという感じですね。
麺は極太ストレート。
ゴワッとしつつも、啜り心地、喉越しが良い。
魚粉と共にスープを絡め取り、かなりしっかり持ち上げてくれます。
具はチャーシュー、炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、味玉。
デフォのチャーシューはバラで、ホロッとした食感。炙りチャーシューは表面香ばしく、中はホロトロで美味。
メンマは柔らかく、ちょっと甘めの味付け。
ネギは白髪ネギと小ネギの２種類で、どちらも適度な清涼感を与える。
味玉はトロッとした半熟さで、適度な味の濃さ。
魚粉頼りには否定的なんですが、これなら納得。
やはり魚粉も使い方次第ってことですね。
ただ、ライトだとどうだか分かりませんがｗ
うーん、ライトも試してみたいところですが、担々あえめんも気になるところなんですよねぇ。
まぁ、それはその時の気分次第ってことでｗ
他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6476177