以前から是非とも行ってみたかった華丸さんに行くことが出来ました。
４月下旬の休日夜の訪問です。出張帰りに立ち寄ったので、１７：２０頃に到着。
まだ、開店まで４０分あり、駐車場で一休み…。ここのところお疲れの私は、そのまま爆睡…。
開店して１５分もして、はっと目を覚ましました(^^ゞ

店内に入ると先客が４名ほど。皆さん思い思いのメニュー食べていますね。
休日ですので、中華そば（塩・醤油）か、鶏そばの日です。
以前から気になっている鶏そばを注文。程なくして提供されました。
まず、見た目ですが、鶏清湯スープがきれいですね！
スープもたっぷり入っていて、鶏のアブラは処理され、少な目。丁寧です。
中央にたっぷりの鶏チャーシューと、チンゲン菜、ネギにのりに糸唐辛子。
まず、この鶏チャーシューの美味しさにビックリ！！
諸兄のレビューで美味しいであろうことは知っておりましたが、
圧倒的な柔らかさ、圧倒的なジューシーさ、鶏皮部分の美味しさ！！
これだけでも７５０円の価値があるんじゃないの？というレベルです。
さらに、特筆すべきは自家製麺の美味しさ！加水率の低い麺は、すすろうとすると
ピンピンと跳ねるくらいの弾力感！うま～い。
麺の美味しさでは定評ある喜元門系列に勝るとも劣らぬハイレベルな麺ですね。

素晴らしい一杯ですが、あとは個人的な好みの問題でしょう。
私にはスープの塩分が足らず、最初は美味しかった鶏スープがしばらく飲み進めるうちに
味がぼやけてしまうように感じました。黒胡椒をかけて…とかいろいろしてみたのですが、
鶏白湯の強さはないので、鶏の出汁がしっかりしてる洋風の塩分薄めのスープという感じに…。

鶏の清湯スープは難しいんだな…と思いました。いろいろ素晴らしい麺・具のお店なので、
個人的好みの問題でしょう。きっと、平日のメニューや、中華そばだと、違った感想を
もったと思います。なかなか行けないところですが、きっと再訪すると思うお店なので、
次回行った際には、他のメニューを試してみたいですね！
ご馳走様でした。