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「釜揚げ坦々つけ麺」@イツワ製麺所食堂の写真【釜揚げ坦々つけ麺】¥840

久しぶりに再訪しました。肌寒い季節になってきましたが、この雰囲気はやはり良いですね。今日も麺は300gにしました。これで十分満足できます♪

つけ汁は香辛料などによるほんのりスパイシーな坦々スープですが、口当たりはマイルドな感じで美味いです。擂りゴマを投入するとさらにコクが出て坦々麺っぽくなります。
麺は釜揚げしたものがダシに浸かっています。自家製のもので、もっちりした食感と確かな食べ応えでとてもウマいです。ここの麺はやっぱり美味しいですね!
具としてはつけ汁のなかに挽肉、もやし、三つ葉などが入っています。

やはりスープ割りは和風ダシで、坦々スープとの相性も意外にも良かったです。

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