5/2の12時過ぎに訪問しました。すでに店内満席＋6名ほど店内待ちがいました。同店を訪れるのは5年ぶりくらいだと思います。オープンした後に何度か通って、それっきりでした。味もほとんど覚えていないので、久々楽しみでした。

厨房内は3名で、調理、接客と片付けを丁寧に素早くこなしています。動きは素晴らしいですね。そのお陰もあり、待ち時間はほとんどありませんでした。しかも、着席後10秒で注文のラーメン（中盛）が運ばれてきました。茹で置きではないのに、素晴らしいタイミングでした。

まずは麺から行きました。中太ストレート麺は茹で加減がちょうど良いです。300gのボリュームがありながら、口当たりが良いのでどんどん減っていきます。並盛（200g）と中盛（300g）が同じ値段なのでCPは良いですね。

スープを頂くと、ちょっとインパクトが薄いかな、、、何口飲み進めても、軸になる味が見えてこないところが残念です。動物系と魚介（煮干し）の香りが広がるものの、物足りなさが感じます。化調も強めに感じます。

チャーシューは程よくジューシーで良い出来上がりでした。メンマは特に印象はなかったです。デフォルトのラーメンでも卵は乗ってくるんですね。これも美味しかったです。

最後はスープを1/3程残してごちそうさましました。昔からの東池袋大勝軒系は、どうもスープに物足りなさを感じてしまいます。そう言えば本家東池袋大勝軒も、ラーメンには余り魅力を感じなくて、いつもつけ麺になった思い出があります。麺は噛みごたえもよく美味しいので、次回食べるとしたらつけ麺でしょうか。