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78点
ぎ郎汁なし+魚粉[汁なし/豚骨醤油]
らーめん ぎょうてん屋 町田店（東京都町田市）Eスト

「ぎ郎汁なし+魚粉」@らーめん ぎょうてん屋 町田店の写真町田汁場 しおらーめん 進化を出た後、何だかガッツリいきたくなってこちらに入りました。カウンターだけで20席ぐらい、かなりの長屋作りです。目黒屋 ぎょうてんらーめんとは違い、ほとんど席が埋まり大盛況。立地も良いですからね。

こちらは「ぎ郎専門」ではありません。本来の家系ライクなラーメンも置いていますが、買った食券は「ぎ郎汁なし」「キャベツモヤシ」「魚粉」。
店員に渡すと「キャベツモヤシ」にぴくっと反応し「こちらのメニューは既にヤサイが乗っていますが・・」とのことです。それは承知でさらに多くしてくれという意味なんですが・・・結局伝わらず、ヤサイマシ（無料）で「キャベツモヤシ」は返金という対応になりました。あとニンニクと唐辛子の有無を聞かれたので、両方有りに。

調理担当は2名で、まわしきれていないようでした。店内は新宿歌舞伎町23時といった感じで喧騒としています。席に着いてたからだいぶ経ってラーメン到着。

おっと、ヤサイの盛りが少ない・・・これはおそらく”マシ”になっていませんね。
麺を一口。ぶっといやつですが、明らかに柔らかい。茹で過ぎ。この麺はもっと硬茹でにしたほうがごわごわ感が出て美味しいと思います。

油ダレは豚骨の旨みが凝縮されねっとりと濃厚。さすがは家系ライクな店だけあってボディがしっかりとしてますね。プラス、甘味と酢味がきいています。酢が結構入ってるんでしょうね、ギトギトのアブラの中で紅一点、味を引き締めています。

混ぜ混ぜすると、非常にけしらかんビジュアルになりました。とてもじゃないけど、モザイク無しではＵＰできない。良い意味でゲロです。
いや〜、これがうんまい！本当、ジャンクの極みここに有り、という感じです。

ヤサイ、ニンニク、ブタ、高菜、青ネギ、生卵の黄身、魚粉、唐辛子、これらをぐっちゃんぐっちゃんにしてしまったときの罪悪感といったら・・・


イケナイことしてるけど美味しい・・・イケナイことしてるけど美味しい・・・あ〜〜〜〜〜〜っ


てな感じで軽く昇天しました（笑）
具やタレを含め、味を構成する要素が非常に多く、多角的に口内を刺激されました。

不幸が起こったのは次の日です。ボクの胃はたいていのことでは壊れませんが、唐辛子には弱い。お通じが大変なことになりましたよ。

麺の茹で加減が適切でないこと、ヤサイマシになっていなかったこと等、残念なことはありましたが「ぎ郎汁なし」という食べ物が”きちんと作ればかなり旨いはず”ということはわかりました。この店のチャラチャラした雰囲気では期待薄なので、場所を変え目黒屋 ぎょうてんらーめんにて色々と遊んでみたいと思います。

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投稿（更新） | コメント (7) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

上野毛二郎どうもー
盛りが少なかったんですよ（食べてないですよ）
神奈川住人の圏内ですよねー

町田のぎょうてん屋ですね！
いい意味で○”ろ
まぁ、混ぜた後は写真ＮＧでしょうね、トッピングも魚粉ですし
　ぎょうてん屋は作り手が素人チックなので、作る人によってかなり満足度変わりそうですね
僕も町田店いってみよ＾＾）

yaki | 2007年12月17日 05:10

キャベツモヤシが伝わらんかったのは悲しい出来事ですネ。
伝わっていたら点数アップ？
私は｢ちばから｣以来、油そばを食べてないですョ〜。


＞胃袋は　筋肉なので　広がるよ
これ、爆笑しましたョ〜。
くぅー腹いてぇｗ

ＳＰＡＲＫ影 | 2007年12月17日 07:45

どうもです!!
こちらも行ってみたいお店･･･
シャドメ待ってます（笑）
唐辛子かぁ･･･

泉 | 2007年12月17日 09:02

どうもです〜。

「支那そば屋 龍（Ron）」を読んで、思い入れの感じる暖かいレビューだなぁ、と思っていたら、コチラはシモ系レビューですか（苦笑）。引き出しが多いですねー！！
＞良い意味でゲロです。
「良い意味」って？？？（爆笑）
普通の写真見ても、なんとなく混ぜた絵が想像できちゃいます（爆）。

二郎系で、マシの真髄を理解してもらえなかったのは残念ですね。。。
いくら「偽」でも。。。

おうじろう | 2007年12月17日 15:34

こんばんは〜
いや〜写真の魚粉が堪らんですねーーまたまた興味深いレビューありがとうございます。
またおかげで、、すっかりと記憶から飛んでいた目黒屋ぎょうてんも思い出せて頂きまして(爆)
目黒屋ぎょうてんも狙っていたのですが・・いつの間にか僕の記憶から抜け落ち、、目黒で訪問しなきゃいけない重要店があったようなと以前は考えていましたが、どうしても思い出せなかったので考えるのを止めていました(笑)　記憶が甦りましたよーーーー

話しは変わりまして、、家系のカエシダレなら美味しいそうですね〜
豚骨醤油と言う観点で考えれば、、家系はハズシは少ないですからね。
なるほど麺の茹で加減と野菜の盛りで点数は伸びなかったものの
ジャンクな味わいはハズシていないわけですね〜僕もここは訪れたいと思います。
ここに行ったら駄目モトで麺カタメで注文してみます。

右京 | 2007年12月17日 21:41

どもです。
いや〜旨そうなビジュアル。
この手の汁なしに弱いんですよ。
さっきラーメン二郎 環七一之江店さんで似たような汁なしに昇天してきました。

＞ジャンクの極みここにあり
おおぉ〜、ナイスフレーズ。
しかし混ぜたら○○みたい何ですか。
そこは隠しときましょうよ〜ｗｗ。

エイチジー | 2007年12月17日 21:58

こんばんは〜
ぎ郎って町田にもあったんですね。
最近まぜまぜしていないので、まぜまぜしてみたいですね〜
旨そうです！

コメントありがとうございました。
＞ラーメン二郎 武蔵小杉店
そうですか、予想通りの方ですね！
しばらく間おいてまた、聞きにいきます(笑)
今度こそガングロ定員の方で

＞中華そば つし馬
そうです、本場はもっと強烈ですよ〜
はまる理由が解っていただけると思います。

わた | 2007年12月17日 23:21