折り込みチラシで新メニュー情報＆クーポンをゲットし久しぶりの「うめのや坂戸店」さん。坂戸店は「鶏塩柚子つけ麺」、にっさい本店は「豚骨魚介ラーメン」を始めたようです。遅番上がりで10時過ぎなので胃に優しげでサッパリめな坂戸店に。大学が近いせいか客層が若いですなぁ、最近は若い女の子が一人でラーメンを食べに来るんですね、店員さんがイケメンだからかな？程なくして表題の到着、頂きま～す！

　
　まずは糸唐辛子で彩られた麺から一本。前回の坦々つけ麺と同じやや細めの中太麺。中華麺をそのまま太くしたような加水率高めのプリッとした食感。ただ、ところどころくっついるのが玉にキズ。
　
　スープはサラサラでいわゆるシャバ系。第一印象は「薄いなぁ」。しょっぱいよりは良いんだけどもう少し塩っ気が欲しいですねぇ。その割りに脂分が多めなのでちょっとバランスが悪い感じ・・・。鶏の旨味の方はこの脂分に溶け込んでいるようでなかなか利いていますね。柚子は香り付け程度で爽やかな後味に貢献。僅かに酸味があってつけ麺のスープってよりもサラダのドレッシングに近い印象。絡みはイマイチですね。

　具材は麺丼にサービスで追加したハーフ味玉が3個に水菜少々、汁丼にはサイコロ状のチャーシュー4、5個・刻み玉葱・メンマ数本。
　味玉は黄身はやや固めですが味付けはなかなか。
　水菜はシャキシャキでよりサラダ感が増しますね。
　お肉は甘めでやや濃いめの味付け、麺と一緒に食べるとスープの薄さを補ってくれます。
　刻み玉ねぎ＆長ねぎは油多めなスープに合うのでもっと量が欲しいなぁ。

　後半に別皿提供の柚子胡椒を投入。柚子風味がUPしてより「和」なスッキリ味になりますね。


　スープ割りしなくても飲めるくらいに薄味で柚子・酸味でスッキリはしてるけど、鶏の旨味・塩分共にもう少し欲しいなぁ。やっぱりコチラは弓削田醤油使用の醤油系のラーメン・つけ麺がおススメですね。ご馳走様でした！