やってまいりました！久々、念願の道さん。

亀有はちょいちょい来ますが、その度に並びを見て断念してました。
ただ今日はある程度の並びは覚悟、時間にも余裕を持って訪問。
しかし、GWだからか？並びはたしたことなく、30分くらいで対麺まで行きました。

今日は、素つけ麺と決めてました。
400gの文字にびびりながらも大盛にします。

まずは麺だけずずっと一口。
ツルモチ系の極太微ウェーブな麺、茹で加減もバッチシ！いやうまい！

次にスープ、期待通りのうまさ。
魚介のざらつきの無いクリーミーなスープ、豚魚とは思えない。
しかしそれぞれしっかり味わえる。粘度もちょうど良い。

次に麺に絡めて食べます。麺とスープがちょうど良く絡む。
どんどん箸が進みます。
このまま食べ終えるのももったいないかなと思い、
途中、卓上の酢を少し入れましたが、これは失敗。
まろやかになりすぎた。しかもやっぱりなんだかんだ酸っぱい。
最後の方で店主がスープの追加を促してくれて追加。
酸っぱさが緩和され、最後までおいしくいただけました。

薬味は豚肉を梅で和えたもの、といつものネギ。
これだけで十分。個人的に具はいらないですほんとに。
ただ、今日の薬味はスープに溶けにくく、つまんで食べてたが、
味に変化を起すほどではなかった。ネギうまい。

最後にスープ割、
ネギが入り、あっさりした感じで出てきました。
最後のあっさり感がまたいいですね。久々につけ麺でスープ完飲。

満足、最高でした。
が、満点でないのは薬味分と酢です。自分で入れたので自業自得ですが。。。