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5月3日18:50到着☆待ち７人☆17分程待って着席半熟煮卵鶏白湯煮干しつけめんということで今晩はこちらへ一燈の月曜限定の稲垣さんが燈郎の休みの木曜にも営業。つけめんが始まったとのことで訪問。スープは、ミドルドロンジョの煮干しを生かした鶏白湯。正直そこまで煮干しは強くなくほとんどクセがないので、普通に食べやすい印象。麺は、中太ストレート。不覚にも全然太くなく十分喉越しを楽しめる感じ。もちろん噛めば麺自体の甘みも味わえます。具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、のり１枚に、刻みゆず、ねぎ。チャーシューは、柔らかく肉の旨味も味わえるが、やや小さめ。味玉は、準トロ度の中等甘みレベル。今まで食べてきた煮干し系の中でも比較的風味弱めだが、個人的にはこれくらいがちょうどよいかもしれない。けっこう食べやすい感じでした。一燈さんにも久しぶりに行かなくては。ごちそうさまでした。
やくまる
ﾌﾟﾘﾃｨ
Stag Beetle
富士山
Hiroshi
ゆーま
5月3日
18:50到着☆待ち７人☆17分程待って着席
半熟煮卵鶏白湯煮干しつけめん
ということで今晩はこちらへ
一燈の月曜限定の稲垣さんが燈郎の休みの木曜にも営業。つけめんが始まったとのことで訪問。
スープは、ミドルドロンジョの煮干しを生かした鶏白湯。正直そこまで煮干しは強くなくほとんどクセがないので、普通に食べやすい印象。
麺は、中太ストレート。不覚にも全然太くなく十分喉越しを楽しめる感じ。もちろん噛めば麺自体の甘みも味わえます。
具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、のり１枚に、刻みゆず、ねぎ。
チャーシューは、柔らかく肉の旨味も味わえるが、やや小さめ。
味玉は、準トロ度の中等甘みレベル。
今まで食べてきた煮干し系の中でも比較的風味弱めだが、個人的にはこれくらいがちょうどよいかもしれない。けっこう食べやすい感じでした。一燈さんにも久しぶりに行かなくては。
ごちそうさまでした。