4月某日。実は既にらーめん 稲垣でも同メニューを頂いていたのですがどうも納得がいかず、こちら燈郎店でも再挑戦。
塩気が強すぎに感じたんですよね～、、。

◆ 麺
中太ストレート。しなやかでコシがあり歯切れもいいですね。盛り付けも美しいです。水切りは適度に甘め。あまり切りすぎると、この麺ではくっついてしまいそうですので流石といったところ。
若干らーめん 稲垣で頂いたときより太く感じるのは気のせいかな？切り刃が同じでも作り手によって太さが少し違うと小耳に挟んだことがありますが、そのせいかも。
昨今のつけ麺にしてはやや細めに感じる麺ですので、スープの持ち上げはバッチリ。好みですが、泳がせなくても十分食べられる仕上がりです。

◆ スープ
煮干しが香る鶏白湯スープ。見た目は麺屋 一燈のつけ麺に似ていますが、粘度はこちらの方がややシャバ。
にぼやんレベルは中級～上級。思っていたより煮干し全開ではないですね。鶏と煮干しがW主演といったところでしょうか。エグミは気になるほど感じないまろやかなスープです。
底に溜まった煮干し粉をかき混ぜればフンワリと煮干し感が広がります。
問題の塩気ですが、やはり前回頂いた物とは別物と言っていいほど違いますね。それでも多少塩気は強めですが、適度なカエシ感。麺屋 一燈さん系列のお店は提供前につけ汁を温めてくれるのですが、その時に煮詰まっちゃってたのかな。らーめん 稲垣さんのラーメンに感じる優しさが感じられてホッと一安心。

◆ トッピン具
つけ汁の中にラーメン系でお馴染みのうまほろチャーシュー。シャキシャキ白髪ネギと万能ネギ。メンマ。
チャーシューは相変わらずのうまさ。メンマはちょっとつけ汁の塩分にやられてる感じですね。
シャキシャキ白髪ネギは麺に絡んでうまうぃ～んですが、有料でもいいから玉葱が欲しいところッスね～。

◆ 総評
鶏白湯と煮干しのW主演なつけ麺。やや塩気は強めですが鶏白湯のまろやかさ、甘みも失われておらず、煮干しもふんわりと。
最近の煮干し系つけ麺にありがちな甘みの強いタイプとは一線を隔してますね。
我が侭を言うのであればやはり麺は太い方が好みですねぇ。そうするとスープ濃度とか変更をいれなくちゃいけなくなるのかもしれませんが。あと玉葱ほすぃ～。
CP面ではデフォ800円はちょっとお高い気がしちゃいますね。ラーメンがCP良いだけに余計に。
ごちそうさまでした。