京都ラーメン「たかばし」の静岡支店とのこと。恥ずかしながら京都ラーメンの存在を知らなかったので、ちょっと楽しみな訪問である。
13時30分頃に来訪。先客1名、後客1名。注文後8分前後で着丼。スープは豚のみを使用しているとのことだが、その色は完全な醤油ラーメンの色である。豚骨ラーメン特有の白濁したスープではない。スープを一口。口の中にガツンとキレのある豚骨と醤油ダレのコラボが襲ってきて、次に若干の甘味が下を被う。うまい。これがスープを一口飲んだ時の感想である。次に麺をすする。低加水率のストレート麺だが、悲しきかな麺がブヨブヨである。個人個人の好みはあるが、これがキリッとした固麺だったら私的にはストレート直球ど真中である。
具はタップリの九条ネギとモヤシ、それにチャーシューとメンマ。チャーシューはタレの味をしっかりと感じることのできる素晴らしいものだが、売りである九条ネギがパサパサのヘナヘナであった。
スープ、タレ＋チャシューだけなら90点以上ですが、麺と九条ネギで10点引かせて頂きました。