７８０円也
初訪、13時半頃の入店。先客６名。
店前の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、高台ポット＆卓上グラスにてセルフ。アイテムは、胡椒・一味・お酢・白ゴマ。

一度フラれているお店にリベンジｗ
気候がとても良くなってきたコトもあり、「つけめん」をチョイスしました。
提供時に店主さんからレモンの有無のヒアリングを頂き、有難くお願いしました♪

麺は太平打ちのウェーブ、〆は水道水レベルですが確りでヒンヤリ。
ムッチリと弾力のある食感で好印象。フンワリ風味も漂います♪

つけ汁は熱々でトロミのある表情、名前に偽りの無い濃厚な鶏白湯スープです。
しっかり煮込まれた感のある鶏の風味がジュワ~っと広がります。全体としてクリーミーなポタージュという感じで旨みもよく出ていますよ～♪
濃厚でありながら油感が無く重々しくないので、飽きずに食べ進めるコトができますね。

具材はオールつけ汁側、鶏肉・穂先メンマ・刻み玉ネギ・青ネギ・糸唐辛子。鶏肉やメンマはそれぞれ好い風味が楽しめましたよ～ｗ
終盤にレモンを麺に一搾り、サッパリ酸味が爽快なアクセントです。レモンが無くとも美味しくは頂けますが、終盤の変化としては有効です。
スープ割は高台のポットにて、コチラもさっぱり酸味的。“ローズヒップティー”のような味わいが香りますが…それ的なモノが入ってる？

ごちそうさまでした。濃厚スープの良さを生かしながら、食べやすく仕上げられたバランス感の秀逸な１杯でした！
食後、高台に上げた丼。それを見て「綺麗に食べて頂いてありがとうございます」と仰った店主さんの人柄も窺えました。
自然と「美味しかったです！」という言葉がこぼれますね。ラーメンも是非食べに来たいです♪