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80点
煮干ラーメン[ラーメン/醤油]
らあめん工房 マスク麺（長野県中野市）メダ

「煮干ラーメン」@らあめん工房 マスク麺の写真個人的に嬉しい予想外がありまして、短いスパンでの来訪となりました。
先日来たときに、気になりました「煮干ラーメン(750円)」を食しました。

　あっさりサラリとしていまして、煮干の「良いおダシ」の出ている
美味しいスープです。やや塩度は濃い目ですが、麺は中太のプリプリ麺で
相性が良い感じです。ボリュームは標準的ですので、こってりが苦手な方や、
大食ではない方でも安心です。

　自分は、いつものごとく「雑炊セット」も注文しまして、
「煮干おじや」をバッチリ楽しみました。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

こんにちは。
コチラも色々と新しいメニュー展開がされているようですね。
ラーメンにこごみを乗せちゃう辺りは斬新です。（笑）
ところで、この煮干し、ベースはやはり鶏白湯なんですかね？
スープの色が微妙に鶏白湯っぽい色をしているもんで。

5656 (活動超停滞中) | 2012年5月7日 06:30

　コメントありがとうございました。

　新メニューが増えまして、この日訪れたときは、さらにつけ麺も
新登場していました。暑くなったら食べてみたいと思います。
スープですが、恐らく普段の鶏白湯と煮干の合わせではないかと
思われます・・・と、味が混ざってしまうと何の出汁だか分からなくなってしまう
味音痴ですので確信が持てず不甲斐ないですが、多くの人が美味しいと
感じてくれると良いなぁと、ソコは強く思っています。

メダ | 2012年5月7日 22:11