ＧＷはチョイと多忙でしたので遅いレビューとなりました。
今回はチョイと無理かなと思ってたらなんとか間に合ってシッカリと食べてきました。
頑者グループ初の牛骨１００％清湯スープということで期待が高まります。
私自体も初めてのスープです。最近では「マタドール」さんや「香味徳」さんなどがよくピックアップされておりますが果たしてどんなモノなのか…。
先に書かれている各レビュアーの皆様が解説してくださる通りスッキリしていながらも牛骨のコクを感じる醤油が鶏・豚・魚介とはまた違いクセの無い味わいでチャーシューの替わり的意味合いのブラックペッパーのアクセントが効いたローストビーフが牛の味わいを更に深めてくれております。
麺は細麺ですがなかなかのコシがありこのスープとの相性は抜群ですね。
牛骨＆脂の効いたかえし醤油の中に見える色白麺がなんとも食欲を湧かせてくれますね。
刻み玉葱もこの牛骨スープにはピッタリです。干しエビの塩気もプラス要素に。
おろし生姜がローストビーフやスープにまたひと味深みの出るアクセントに。
一緒にセッティングされていたとろろご飯には中にローストビーフ片の入った混ぜご飯の上に和風魚介感あるかえし醤油と魚粉⁈が混ざったとろろが掛かっているものですね。
両方共にとっても美味しい味わいでした。
牛骨ラーメン￥８００とろろご飯￥３００でした。
他の皆さんが別皿画を載せているので自分成りに盛ったラーメン＆とろろご飯画を掲載してみます。