今日は五反田で会議があり、帰り際あまり時間が無かったがサクッと此方へ。
雨上がりの街は心なしか冷え込んでおり、二郎系を食べるにはもってこいの陽気である。
今朝の定期検診で、悪玉コレステロールが多いと言われたばかりなのにこの暴挙。
死ぬ気か。。。
トッピングの注文は、ニンニクと玉ネギのみ頂いた。あとはデフォ。

美しくまとまった佇まいのビジュアル。紛れもない燃やしの小山の二郎系ラーメンだが、
何処か気品があるように映る。盛り方や仕事が奇麗だからであろう。ちょっと上品な二郎。
スープは否乳化でけっこう濃いめ。甘味と塩味にインパクトがある。
全然ぼやけていない男らしいスープの風味である。 こういうスープ、意外と好きである。

豚骨と醤油の味のエッジに囲まれて、中央で化調と魚介系の旨味が主張している。
極太の自家製麺。お約束のライトブラウンな麺であるが、そんなにワシゴワではない。
ツルッとモチッとしていて中々の麺と見た。野菜も文句なしの茹で加減に適当な山盛り。
玉ネギの存在感は無かったが、全体に凄くバランスが良い。ワイルド感も無くまとまっている。
豚もしっとりとしながらもホロッと崩れる嬉しい食感。これは次回は増し必須である。

スープは多くないが、濃く甘めなのでもやし群が食べ易い。
ニンニクを混ぜると一気に硬派な風味に変わる。それでもワイルドになりきれない優しさがある。
骨太で男らしい反面、尖っていない円やかさとどっしり構えた優しさが全面に出ている。
正直、こういう二郎インスパイアならしょっちゅう食べられるかもしれない。。。
ニンニクと脂量の調整で如何様にもなる、懐の深いポテンシャル高めの二郎インスパラーメンだと思う。
ご馳走様！