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夕方五時頃久しぶりに訪問。カウンターだけしかないけどかなりの座席がある。先客6後客5。着席後、注文と好みとライスの有無を聞かれる。好みは脂の量や麺の固さ、ネギの量など。中には「増し」で有料のものもある。全て普通で注文。ライスはサービスで頼めるのでお願いした。細麺なので提供は早く数分で着丼。まずはスープを一口。口の中のほとんど背脂(笑)背脂の甘みと、出汁感の少ないぬるめのスープにほんのり醤油味。麺はツルツルプチの細麺ストレートであっ、という間に伸びてくる感じ。具は青ネギ、チャーシュー２枚、メンマ少し。チャーシューはペラペラパサパサだけど、スープが背脂たっぷりなので合う。食べ進めると底に仕込んであっただろう辛味味噌が溶けてきて、ピリッとした風味が追加される。昔流行った背脂ﾁｬｯﾁｬの進化版の印象。最近のラーメンに比べるとスープが弱く、背脂に負けてる感じ。ラーメンライス派の自分には、ライス必須です。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
nsyama
Chris MacArthur
にーさん
minasu
べーすめん
夕方五時頃久しぶりに訪問。カウンターだけしかないけどかなりの座席がある。先客6後客5。着席後、注文と好みとライスの有無を聞かれる。好みは脂の量や麺の固さ、ネギの量など。中には「増し」で有料のものもある。全て普通で注文。ライスはサービスで頼めるのでお願いした。細麺なので提供は早く数分で着丼。
まずはスープを一口。口の中のほとんど背脂(笑)背脂の甘みと、出汁感の少ないぬるめのスープにほんのり醤油味。
麺はツルツルプチの細麺ストレートであっ、という間に伸びてくる感じ。
具は青ネギ、チャーシュー２枚、メンマ少し。チャーシューはペラペラパサパサだけど、スープが背脂たっぷりなので合う。
食べ進めると底に仕込んであっただろう辛味味噌が溶けてきて、ピリッとした風味が追加される。
昔流行った背脂ﾁｬｯﾁｬの進化版の印象。最近のラーメンに比べるとスープが弱く、背脂に負けてる感じ。ラーメンライス派の自分には、ライス必須です。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。