KMさん　こんにちは！

２種類のチャーシューですね！　どちらも旨そうです。
麺も手打ちで熟成が進んでいるんですか！　

食べたいな～

ヨコべー | 2012年5月11日 10:24

こんにちは。

東北出身の自分は白河や喜多方など東北の地名が入ったラーメン店は
とっても気になってしまいます。
そして味も良いとなれば、是非食べて見たくなっちゃいます。
手打ちの熟成麺、旨いんだろうな～

ayashi | 2012年5月11日 13:49

どうもです～。

最近は白河系が注目されつつあるようですね。
その中でコチラは以前から東京で頑張っているお店、こういうトコロで食べてみたいです。
コチラも“S　JAPAN”だったとは知りませんでしたｗ
トコロで…
＞最近いつも並びがないので心配しちゃうぞ。
思い入れのある方には大変恐縮ですが、コレ、私にとってはちょっと嬉しい情報になっちゃいます（苦笑）
移転してアクセスが良くなったし、近々行こうかなと思ってたんです。
しかしあの方であれば、テレビの前でだろうと表情を崩してしまっては、コチラのイメージも崩れてしまいますよｗｗ

おうじろう | 2012年5月11日 14:30

どもです！

以前にも書きましたが、
震災当日お邪魔した同店。

近いうちに再訪したいところです！

YMK | 2012年5月11日 14:48

こんちは～。
高得点のラーメン、旨そうです。
麺の熟成、これは分からないので、勉強しないとイカンです。

5656 (活動超停滞中) | 2012年5月11日 17:26

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

チャーシューは3種類みたいです。
バラとももと鶏胸肉です。
なかなか食べ応えがあって好んで食べてます。

麺は熟成にバラツキがあります。
熟成が進んでいないときは、評価がよくない人がいます。

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

麺の熟成具合はその時によって違いますので
その点は知っておく必要があります。

東北の味、いいですね。
郷土料理や蕎麦も捨て難いです。
ゆっくり徘徊してみたいものです。

KM | 2012年5月12日 07:16

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

白河系もいいですね。
町田周辺にはもう一軒あります。

＞思い入れのある方には大変恐縮ですが、コレ、私にとってはちょっと嬉しい情報になっちゃいます（苦笑）

おっと・・貴殿にしては大胆な発言だと思いましたよ。
ワイフは、いわゆる逆の意味で喜んでいます（笑）。

＞ 移転してアクセスが良くなったし、近々行こうかなと思ってたんです。

その通り行きやすいです。ばすのターミナルの上なので、バスだとすぐです。
麺の好き好きの問題がありますので、考えておいたほうがいいのは、食べ方です。
噛まずに一気に飲み込むといいですよ（笑）。

KM | 2012年5月12日 07:24

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

そうですね。印象的です。
ぜひ再訪してください。
麺がいい状態だといいのですが。

◆5656さん
コメントありがとうございます。

美味いラーメンです。
旨味もたくさんあります。

小麦粉の麺は熟成がポイントですね。
二郎は逆に熟成感がありません。
柔らかく、汁をよく吸うのですね。
腰は熟成で決まります。

KM | 2012年5月12日 07:27

ココは本当に良さげなお店ですよね。
GWは湯河原と横浜に行ってしまったんで
ちょっと先になりそうですが、
必ず食べにまいります。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年5月12日 09:43

KMさん、こんにちは。

ここは町田方面へ電車で行く用事があれば絶対に行ってみたいお店です。
他の白河ラーメンの店もそうなんですが、麺やスープだけでなく、
チャーシューが美味しいお店が多い気がします。
ここのチャーシューも良さげですね。

ぬこ＠横浜 | 2012年5月12日 10:31

◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

湯河原はチョット残念でしたね。
油の量と麺のバランスがむずかしい設計です。
つけ麺もやや加水が高くなったか、強力粉が減ったような気がします。
つけ麺のほうが良さそうですよ。

こちらは加水が多いほうです。
その日によってやや状態が違うので、柔らかいことも」
覚悟しておく必要があります。
旨味は問題ないと思います。

◆ぬこ＠横浜さん
コメントありがとうございます。

町田でもおススメの店です。
ぜひ行ってみてください。
チャーシューは後悔しないですよ。

KM | 2012年5月13日 08:25