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コメント
う～ん。。。 あつもり出来た事に ファンキー！！
こう | 2012年5月13日 01:07どもです
コチラ中々評判が宜しいようで何度かチェックはしていたお店です。
スタミナもやってるみたいですし機会があれば寄ってみたいお店です。
＞田代系チューニング
↑あぁ、これで何となく想像つくかもｗ
ちょっと甘めのアノ感じですよね。
☠秋☠ | 2012年5月13日 05:13こんにちわぁ～♪
これは果たして麺をつけられたのでしょうか？
汁丼の盛りがかなりなように見えますね。。。
確かに暖簾分けの数が多すぎ～
えいち | 2012年5月13日 13:04 こんばんわ～！
先日の秋サンの「東池系」のレビュで自分も食べたくなってましたよ～♪
＞大勝軒の味。
正直、枝分かれし過ぎてるてるから味の中心が分かりにくくなってますね～
↑いやコレも分かりますね～ｗ
「大泉大勝軒」さんのマスターに早く再開した貰いたいんですけどね～！！
バスの運転手 | 2012年5月13日 22:44＞こうサン
あつもりで出て来なかったことに・・
カンカンカ～～ン♪ｗｗ
＞秋サン（忙しそう）
スタミナ、オイラも気になって訪問したんですが。。
どうやら限定だったみたいで既に終了しておりましたｗ
東池袋系は、やはり都内で試みた方がよさそうですね（苦笑）
秋サンのお勧め、江古田方面に出向いてみますわ～
ももたろう | 2012年5月15日 01:40＞えいちサン
つけ汁の丼にしては大きすぎますよね～ｗ
「野菜ラーメン、麺別盛りで！」ってな感じ？
大勝軒の味、どこが基本なのか今だ分からんｗ
＞バスの運転手さん
大泉大勝軒の無き跡・・
あの味、ご無沙汰しちゃってますよね～
茨城方面は御代山岸氏より田代氏系の方が勢力延ばしてますね
昼間から同席に酔っぱらいとは・・
ローカルならではｗ
ももたろう | 2012年5月15日 01:51
と思いきや、海帰りなので向かったのは茨城県の竜ヶ崎市。
茨城大勝軒グループの１号店らしい佐貫本店へレッツらGO!!
入店し券売機にて表題の食券を購入。空いてるカウンター席に腰をかけます。
横一列に並んだカウンター席は10席。厨房奥から「いらっしゃいませぇ～」と掛け声はあるもの、なかなか食券の回収に来ません。待つこと数分、店員のお兄さんがお冷やを持ちながら食券を回収しに来ました。「あつもりってできるんですか？」と尋ねると「できますよぉ～」とのコト。
麺は中盛り（300㌘）まで同額料金らしいので食券を渡す時に「中盛りで」とコール。
時刻は15時を回っております。
店内を見渡すと先客3名（うち1名は酔っぱらい）
後客は3名。
待つこと15分。スマホを弄ってると隣りの酔っぱらいが何やら蠢いております。若干ウザしｗ
ところで先客3名の内2名は着丼済み。その後酔っぱらいに配膳。
オイラの丼が配膳されるまで20分近く掛かりました。
結構待たされますね～
これで満席だったら、どんだけ待たせるのであろう。。
とりあえず、早速いただきます。
まずは麺。太麺のウェ～ブタイプ。自家製で打たれた麺は平打ち系の四角い断面。
エッジはソフトで加水はやや多めな印象。
コシもありモチモチな食感、喉越しもイイ感じです♪
つけ汁は動物系がメインに節系の魚介系が後押しタイプ。甘味に仕上げられたカエシに。程よい酸味が効いてます。東池袋系と言うよりは茨城経由、田代系チューニングと言った方が言いかもしれません。
具材は肩ロースのチャーシュー、しっとりとした口当たりで程よい歯応え。味付けも薄目で肉質もなかなかのモノ。その他薄味の付いたメンマ、固茹での半玉。
TPの野菜はモヤシ、キャベツ、タマネギ、キクラゲ。塩胡椒で軽く味付けされながら炒められており、つけ汁に野菜の甘味と香ばしさとプラスしてます。
では、麺をつけ汁にタップリ潜らせながらガッツリ食します。
つけ汁の底から挽肉、柚子の風味も時折持ち上がってきます。
途中卓上の備えられた特性ラー油やにんにくとプラスしながら味の変化を楽しめます。
あっ！ちゅーまに完食♪
残念だったのが、あつもりで頼んだはずの麺がしっかり水で締められてたコト（苦笑）
たぶん隣りに居座ってた酔っぱらいに店員サン、何回もダメ出ししてたからイライラして忘れてしまったと思われ。。
まぁ結果どっちでも良かったのでOK牧場ｗ
大勝軒の味。
正直、枝分かれし過ぎてるてるから味の中心が分かりにくくなってますね～
近々東イケブまで基本を確かめに行かねば！
ご馳走サンでした～