Item: 中華 大進
Rating: 90
Author: アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)

90点

2012年4月20日（金）　お昼過ぎに訪問。

マイ鉄板店最高峰♪
毎週でも食べたくなるこちらですが、そろそろアップするコメントも毎回同じになってきてしまうので困ってきたところですが、このラーメンの旨さを伝えずしてどうするということでいきます。

相変わらず定休日以外に突然休みになったりするので、毎回やってるかどうかドキドキしながら店の前まで車を走らせます。暖簾がかかってると一安心。車をいつものところへ路駐してレッツゴー♪
勝田駅からも近いのでJRの職員や様々な会社の人がお昼時に来店します。

カウンターに座って、まずはおばちゃんに「焼肉冷し１つ」と注文します。
その後、セルフの水を汲んで来て座って待ちます。

通常、7分～8分は待ちますね。混んでるともう少し待ちます。
あと、焼肉ラーメン（ホットor冷やし）かスタミナラーメン（ホットor冷やし）以外のメニューを注文すると場合によってはさらに待つかも。多くの人がそのどちらかを注文するからだと思いますが。

それから焼肉ラーメンの餡は、ホットも冷やしも同じ鍋で作ります。
おじちゃんが毎回味見をしながら、肉の量や花鳥の量や片栗粉で付けるトロミ具合、一味唐辛子の量などを調整しています。でも毎月のように食べている私たちは、いつもより辛かったり、いつもよりトロミがゆるかったり、というのを経験しているので、今日はいつもより濃いめで旨かったなぁ！！とか今日のは辛かった！！とか、微妙な味わいの変化を楽しんでいます。

なんだかんだ言っても、この自家製手打ち麺の旨さとショッパ辛い餡とパンチの効いたたくさんの揚げ豚肉たちの競演がここでしか味わえない特別なラーメンを作りだしていて、多くのリピーターを魅了していると思います。

この店がある限り、この焼肉冷しがある限り、再訪し続けます。
今日もご馳走様でした。

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2012年5月13日 22:07投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 13件

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どもー。

初訪でホットを食べた時は旨かったのですが，再訪の冷やしは旨みが足りない気がしました。
何度も食べるとブレが分かるんですね。

Ra.Ibasen | 2012年5月13日 22:17

こんばんは．
焼肉冷やしへの熱い思いが伝わる良いレビューですね．食べたくなりました．

Paul | 2012年5月13日 23:28

どうも、こんばんはです。

相変わらず存在感ありますね～。流石といった感じですね。
味のブレが楽しめるのは、リピーターならではですね＾＾

長野せーは | 2012年5月13日 23:52

＞ラ.茨専さん
冷やしで旨味が足りなかったですか。
それは肉がハズレの日だったのかもしれませんね～＾＾
ただ、もしかしたらイバセンさんの舌が肥えてるからかもしれません。。。

＞Paulさん
ありがとうございます。
伝わって嬉しいです＾＾
是非行ってみて下さい。

＞長野せーはさん
遠くから来て味のブレた日に当たった人は残念ですが、
それも人が作る料理ですからそういうこともありますよね。
RDB始めてからは行く回数が減ってますが、
いずれ一番になると思います＾＾