こんばんわ～！
＞スープからいただきます。あっつあつのスープは豚骨がベースですが、出汁感は薄目。
　↑ちゃんぽんはやはり濃厚なスープがいいですよね～！
　でも具材タップリのちゃんぽんって自分も好きですね～♪
　久しぶりに食べたくなりましたぁ！！

バスの運転手 | 2012年5月14日 22:52

どもです。

やはり濃い目がいいですよね～。
佐賀県の佐賀ラーメン 喰道楽 武雄店さんや井手ちゃんぽん 本店さんで食べたちゃんぽんはもっと濃ゆ濃ゆでしたし、具材ももっとたっぷりでしたね～
こちらは普通の中華麺でちゃんぽん専用の麺ではないです。
ちゃんぽん食べたいな～近くにリンガーできないかな～

朴さん | 2012年5月15日 06:31

こんにちは

ちゃんぽんといえば甘くてしょっぱいイメージがありますが、これはしょっぱ過ぎる味のようですね。
麺の茹で具合は一般的なラーメン専門店よりは柔らかめなのも中華料理屋らしいですよね。
そういえば東富山の方に「ととん家」というちゃんぽん専門店みたいなのがあるようです。

純米無濾過生原酒 | 2012年5月15日 08:53

食事として考えるとチャンポンはバランスいいですよね～。
最近食べてないので食べたくなりました。

100（卒業） | 2012年5月15日 08:55

どうもです～。

ちゃんぽんにようでちゃんぽんでない、ちゃんぽんでないようでちゃんぽのような１杯でしょうか（笑）
ビジュアル的には立派なちゃんぽんに見えますよｗ
塩気が強かったようで、やはり“学生向け”というコトでしょうかね～（苦笑）
タンメンがあんかけってのがまた驚きｗｗ

おうじろう | 2012年5月15日 13:59

純米無濾過生原酒さん、どもです。
佐賀で食べたちゃんぽんは豚骨スープや野菜の旨味・甘みに加えて、これでもかって濃い目の味付け+たっぷりのニンニク風味～って感じで、今回のとはまったく違った味わいですね。
ただ、食べてる間に染み出した野菜の旨味か、底のほうのスープは結構ちゃんぽんっぽい感じでしたよ。
県内のちゃんぽんは、他ではばってんさん、ラーメン工房さん辺りで食べられるみたいですね。評判良さそうなのはラーメン工房ですが、九州出身の知人が「あれはちょっと違う」って言ってたんですよね～


100（卒業）さん、どもです。
ちゃんぽんは野菜や魚介類、練り物なんかがいっぱいでとってもいいですよね～
二郎みたいにもやしとキャベツだけでなくいろいろな野菜が入ってるっていうのもいいです。


おうじろうさん、どもです。
全体的にちゃんぽんっぽいって感じではあったんですが、いまいち野菜類等の甘み的な部分が足りなかったのと、練り物系が入っていなかったこと、後決定的なのはちゃんぽんの麺ではないってところが違いですね～。
＞タンメンがあんかけってのがまた驚きｗｗ
そうなんですよ。なぜかあんかけなんです。
こちらの優しげな出汁感なら、味噌辺りは美味しいんだろうな～と思いますが、あんかけのタンメンってところに惹かれますね。要チェックです。

朴さん | 2012年5月15日 20:39

ど～も～

かなめさん閉店ですか？まだ未食でしたので残念です。
こちらは、看板を見たことがありますが、中華屋さんはあまり惹かれなくて･･

富山県で食べれるちゃんぽんって、こういうのが主流ですよね。
本場では食べたことが無いですが、ボルファート内のばってんは県内で食べるそれとはちょっと違い本格的な感じです。私の苦手なしいたけも入ってないですし　＾＾

ペカっ!! | 2012年5月24日 08:38

ペカっ!!さん、どもです。

佐賀県で食べたちゃんぽんも、しいたけは入ってなかったですね～
もやし、キャベツ、玉葱、にんじん、木耳、豚、イカ、海老、練り物をたっぷりのニンニクで炒めて白湯スープと一緒に煮込んだって感じです。
麺はちゃんぽん専用の太麺で茹で加減は柔らかめ、ねっちりとした食感が特徴？
柔らかめの麺はスープとの絡みはばっちり…って、ちゃんぽん食べたくなってきた～

朴さん | 2012年5月24日 20:46